Parabéns a equipe da Brava Cursos pelo excelente material. Com certeza me ajudou muito em minha área profissional, que hoje tem como foco sistemas de gestão de departamento pessoal, RH, folha de pagamento.
Muito obrigado, e espero poder fazer mais cursos, e estar divulgando.
Um grande abraço!
att,
Tiago Ferro Pavan
Podemos dizer que são várias dicas de como ''ajudar a combater'' os defeitos que temos e que muitas vezes agimos mecanicamente e não percebemos o quão nossa mente está conturbada.
A meditação ajuda a silenciar e tranquilizar a mente trazendo muitos benefícios
Excelente!!! Parece mentira, porém meu depoimento é sincero, concluí 1, vou fazer mais 2 e comprarei mais 2. Aprovei e indico para as pessoas que não tem horário disponível definido, material didático e visual de excelente qualidade, assino embaixo, estou completamente satisfeita. Joelma Almeida.
Muito bom. É uma forma resumida, mas tras pontos relevantes e em uma linguagem de fácil entendimento.
gostei muito de curso, esclareci varias duvidas, foi muito proveitoso.
O curso proporcionou um bom conhecimento na area da saúde, mostrando o quanto é importante conhecer a patologia, para melhor assistir o paciente.
Curso de ótima qualidade, pretendo realizar mais cursos, obrigada.
Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.
Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.
A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.
O Curso é formado pelas seguintes etapas:
Sobre Alimentos
Composição dos alimentos- Nutrientes
Classificação dos alimentos
Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
Bromatologia- ciência que estuda os alimentos
Higiene
A Importância da higiene na alimentação
Higiene pessoal
Higiene dos alimentos
Higiene dos equipamentos e utensílios
Higiene dos ambientes
Manipulação de alimentos
Manipulação correta dos alimentos
Os manipuladores de alimentos
Estocagem dos alimentos
Cuidados gerais com os alimentos
Cuidados na compra
Cuidados na armazenagem
Cuidados na conservação
Métodos de conservação
As Doenças
Transmissão de doenças
Infecções alimentares
Intoxicação alimentar
Medidas de Prevenção das doenças
Legislação
OMS- Organização Mundial da Saúde
Sobre a ANVISA
Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
Vigilância Sanitária
APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos
Sobre o Curso
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Pré-Requisito:
Curso aberto. Sugere-se o ensino médio (não obrigatório).
Carga Horária:
96 horas/aula
Tecnologia
Instrutor Disponível
Ferramenta de Apoio ao Instrutor
Vídeo Aula
Material em PDF
Animações em Flash
Material em Áudio
Seu desempenho em Gráficos
Pesquisa ao Banco de Dúvidas
Prova Online e correção automática
Síntese do Conhecimento
Exercícios de Fixação
Agenda de Programação
Recados e Sínteses do curso de ex-alunos
Bate Papo Virtual
Guia do Aluno
Jogos Educativos
Certificado
Quem realiza um Curso na Brava merece receber seu Certificado! Veja algumas informações sobre a certificação.
Selo Especial de Autenticidade
Sobre o Selo:
Cada Selo é único e possui um código de autenticidade. Selo Especial com fundo em aço escovado. Tamanho: 4,0 x 2,5cm
Associação Brasileira de Educação a distância.
Sobre a ABED:
A BRAVA CURSOS é MANTEDORA da ABED. ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.
Certificado válido em todo Território Nacional
Saiba mais:
Certificado válido em todo território nacional. Válido para validação de horas extra curricular em Universidades. Válido para seu curriculum.
Didática
DIDÁTICA BRAVA CURSOS
1º
CONHECIMENTO SEGMENTADO EM PASSOS
Todos os cursos são divididos em "PASSOS". Um passo é tratado como uma porção de conhecimento que você deve adquirir para poder alcançar o passo seguinte.
2º
CONHECIMENTO SINTETIZADO
Sintetizar o Conhecimento é ESCREVER de forma clara e objetiva o que você acaba de aprender.Importância: Nossa didática conta com uma ferramenta muito interessante, denominada: \'Apoio a Memorização\'. Esta ferramenta utiliza o texto da síntese. Com esta Ferramenta você tem a opção de anotar rapidamente o que acaba de aprender o que de fato quer MEMORIZAR.
3º
MATERIAL
Material on-line! EM todo PASSO há um material que deve ser estudado. Este material poderá ser apresentado em diversas mídias diferentes:
Apostila
Vídeo
Áudio
Imagem
Animação em Flash
Software
Referência
Texto/HTML
Atenção: Não é obrigação os cursos possuírem todas as mídias porém os passos podem intercalar as mídias de acordo com a necessidade do assunto.
4º
BANCO DE CASOS SOLUCIONADOS
Um CASO é a relação entre dúvida e resposta. Todas as dúvidas respondidas são mantidas para futuras dúvidas.
5º
EXERCÍCIOS
Em cada PASSO poderá existir EXERCÍCIOS. A presença da RESPOSTA é opcional.
6º
AVALIAÇÃO
A AVALIAÇÃO pode ser realizada inúmeras vezes a hora que desejar. Cada avaliação é única pois as perguntas e alternativas são ALTERNADAS. As QUESTÕES são do tipo:
Verdadeiro ou Falso
Somatória
Multipla Escolha
Obs: O GABARITO TOTAL somente estará disponível após você finalizar o processo de avaliação. Após o procedimento de finalização de avaliação não será mais possível realizar avaliações.
7º
RESULTADOS
Em Gráficos: O RESULTADO da Avaliação é exibido em Gráfico (Fig. direita). A COMPARAÇÃO DOS RESULSTADOS da Avaliação é exibido em Gráfico (Fig. esquerda).
Depoimento de Alunos para “Curso Higiene e Manipulação de Alimentos”
Herminio Jorge Alves Silva Disse:
Gostei muito do sistema de ensino, as etapas foram claras e objetivas, com certeza farei outros cursos. Obrigado Herminio Silva
Flávio Muller Borghezan Disse:
Este curso mostra a qualquer cidadão a maneira correta de manipular os alimentos bem como as regras segundo os órgãos fiscalizadores.
Ótimo curso!
Recomendo.
Valéria Rubio Disse:
O curso é abrangente e o material de fácil compreensão.
eliane costa souza Disse:
Adorei o curso, o material é de linguagem fácil. Obrigada
KARLA LUCENA Disse:
Gostaria de dizer que apendi muito com o maravilhoso curso, hoje posso dizer que sei exatamente como se deve manipular um alimento. Um muito obrigada a Brava cursos espero voltar mais vezes para realizar outros cursos.
priscila basso teixeira Disse:
O curso foi ótimo, desde material, avaliação, pois tudo é bem explicativo.
Irtalina juk Disse:
Ótimo curso de fácil entendimento.
Monique Amorim Arja Gravina Disse:
Aprendi bastante com o curso.
Frida Irene Schnitzler Ogg Disse:
Curso interessante, com bom aproveitamento. Posso estudar a hora que desejar e sem sair de casa!
renata de hollanda naglis Disse:
Muito bom. O curso fornece conhecimentos sobre a área desejada com muita agilidade e facilidade.
Régis Luciano Disse:
Parabéns a Brava, material ótimo e fácil de entender…
Marcia Caetano Martins Disse:
O curso é muito bom, rápido e com todas as informações necessárias para se ter uma alimentação saudavel e higiênica sem colocar em risco a saúde de quem faz e quem recebe a alimentação.
marta dias martins pereira Disse:
Parabéns o conteudo do curso é super completo vale apena mesmo fazer
Deisemar Vasconcellos Pinto Disse:
Curso perfeito para o aprimoramento do profissional de nutrição. Parabéns!
Cibele Ferreira do Prado Marta Disse:
Informações úteis para profissionais.
Paulo de Oliveira Lima Disse:
Esse curso é muito esclarecedor sobre a maneira correta de manipular alimentos. Parabéns pela disponibilização de ótimo conteúdo.
vanessa cristina aparecida da silva Disse:
GOSTEI MUITO DE FAZER ESTE CURSO ELE É MUITO BOM MESMO…
Marcia Aparecida Cardoso do Nascimento Disse:
Excelente curso, muito bem elaborado!
FLAVIA VALERIA VIEIRA MENDONÇA Disse:
Curso de muita importância, esclareceu bastantes informações que desconhecia.
Leonardo Stecanella Rodrigues Disse:
Excelente Curso Parabéns
Adriana P dos santos Disse:
Gostei demais do curso otimo mesmo,sendo um curso de bom potencial para quem precisa se especializar sem ter muito tempo de ir ao curso em hora determinada, podendo praticar nos momentos livres.
ana maria dos santos franco Disse:
Olá!Pessoal do BRAVA CURSOS. Gostei da didática do curso, parabéns!!! Pretendo fazer em janeiro o de primeiros socorros.
Ana Maria.
Fernanda Torres Faustino Disse:
Achei o curso muito interessante e de grande importância para a abrangência dos conhecimentos dos estudantes de nutrição!
LEONARDO ALBINO CARDOSO DA SILVA Disse:
Muito bom, Aprovei!
Marcos Eduardo Hirata Disse:
curso muito bom, vale a pena.
Fernanda Barbisan Disse:
Bastante importante interessante o curso, pois cada vez mais consumimos os alimentos prontos, ja processados e com altos riscos de contaminação
Silvio Cezar dos Santos Disse:
Curso interessante, possui um ótimo conteudo mesmo para leigos, recomendaria.
MARIA ABGAIL SOUZA PENHA Disse:
Muito bom o curso!
Silvia Helena Barros da Silva Disse:
Adorei o curso, muito completo e de muito proveito para quem já está na área de alimentação e pra quem está entrando agora, como eu nesta área. Foi muito proveitoso!
Marli do Rocio Brezenski Disse:
O curso é de enorme avalia por tratar de assuntos atuais e exigências vigentes.
Joaquim Pires Carvalho Disse:
Foi um otimo curso, com uma otima qualidade e uma didática facil de endenter e muito proveitosa… Para ser saudável, uma alimentação, além de bem equilibrada e rica em substâncias benéficas, precisa ser manipulada seguindo critérios da boa prática de fabricação. Obrigado!
ANA CLAUDIA DE PAULA LIMA Disse:
Curso é maravilhoso!!!! parabéns!!!
Celia Regina Oliveira Canto Zampier. Disse:
Boa Tarde. Gostei muito do curso. Aprendi muitas coisas das quais eu nâo sabia sobre a manipulaçâo de alimentos. A forma de ensino foi muito clara fácil de entender. O curso respondeu minhas expectativas o fato de ser a distâcia foi melhor ainda. Porque eu fui estudando conforme eu tinha tempo. Eu estou muito agradecida A Brava Cursos
Mario de Lima Lipski Disse:
Realmente é um programa muito interessante e eficaz, principalmente quando se trata de aprimoramento para capacitação profissional.
Eu recomendo. Att. Mário L. Lipski
CLAUDIA CORRÊA BRAGA Disse:
ESTE CURSO FOI DE GRANDE IMPORTANCIA PARA MEU SERVIÇO, AGRADEÇO PELO CONTEUDO QUE É DE FACIL ENTENDIMENTO E COMPREENSÃO. PARABÉNS
Melissa de Freitas Disse:
Achei o material bem didatico e de fácil compreenção.
O curso supriu todas as minhas necessidades, e comtribuiu e muito parar o meu aprendizado e aplicação no meu trabalho. Estou muito satisfeita, obrigada Ligia… Com certeza realizarei outros cursos da Brava curso.
KELLY DOS SANTOS CRISPIM Disse:
O curso foi muito bem elaborado e o material é de excelente qualidade. A brava curso está de Parabéns!
Andréia Conceição Rodrigues Schmoller Disse:
muito bom adorei o curso.
ESTER RIBEIRO DAMIÃO Disse:
Gostei muito do curso, pois trouxe me muitos conhecimentos tecnicos e legal da manipulação de alimentos.
Claudinei Roberto de Carvalho Disse:
GOSTEI MUITO, AGORA E SÓ APLICAR NO MEU DIA A DIA PODENDO OFERECER AOS MEUS CLIENTES UMA ALIMENTAÇÃO MUITO MAIS SAUDAVEL.
EURICO RODRIGUES DA SILVA NETO Disse:
Gostei muito do curso, super interessante, prático,pois dependia desse curso para uma possivel vaga em um emprego de promotor de venda de alimentos. Estou grato.
Lydianne Da Silva Vargas Disse:
Sou estudante de nutrição e estou no quinto período, muitas coisas eu já sabia, mas impressionante como tinha coisas que eu não tinha ouvido falar, o curso é ótimo e já estou louca para começar fazer outros cursos aqui. Obrigada!
José Paulo Gonda Disse:
Muito aproveitador e interessante, adorei.
ROSANY MARIA PESSOA MOTA Disse:
Gostei muito de fazer esse curso pela BRAVA CURSOS o ensino é de excelente qualidade e vou fazer mais cursos. Me ajudou bastante como manipular os alimentos.
erilda marques santos fernandes Disse:
Ótimo curso, me esclareceu muitas dúvidas e me acrescentou muito.
Simoni Cristina de Oliveira Máximo Disse:
Excelente curso .
TATIANE CRISTINA ALVIERO Disse:
Olá o curso é bem interessante, de fácil compreendimento. Obrigada
Joana Darc Flôr Araújo Disse:
Ótimo, me acrescentou muito.
Fernanda Cristina de Moraes Disse:
Muito bom, contéudo e metodologia excelente.
CENTRO TERAPEUTICO VALEMED LTDA Disse:
Excelente.
Thaiane Leão da Costa Disse:
Este é o segundo curso que faço…. adorei muito,os módulos são bem claros de se entender. Não tive dificuldades durante o curso. Vocês mais uma vez estão de parabéns!!!!! Continuem proporcionando curso bons!
Eduardo Bosco Disse:
Estou muito feliz por este curso, aprendi muito com o conteúdo oferecido, isto me ajudará no meu dia a dia com a Higiene e Manipulção de Alimentos, muito obrigado a todos vocês que elaboraram este curso, pois é claro e objetivo.
Cíntia Cristina da Silva Disse:
Conteúdo prático e de fácil compreensão.
Thais da Silva Boscolo Disse:
ótimo curso, adorei, recomendo a todos que se quiserem saber sobre higienização de alimentos que o façam. valeu…
Sueli Aparecida Gomes Disse:
O curso foi de muito bom proveito; tendo em vista que para meu aprendizado e importante foi uma forma rapida com muita qualidade e com entendimento otimo. A brava cursos e otima indico a todos que quizer fazer um bom curso.Agadeço abraços da aluna Sueli
janete paranhos de almeida Disse:
é um cursos muito bom,todos vão gostar.
Ester Rosa Fidelis Disse:
Estar com a brava cursos todos estes dias me fez sentir dentro de uma sala de aula, facil acesso, uma didatica simples facil compreensao com certeza indico o curso e farei outros. parabéns a equipe brava Cursos.
maria donizetti da conceição helena Disse:
ADOREI POIS NÃO TENHO TEMPO DE FREQUENTAR, AULAS DIARIAS, NÃO ME DISPONIBILIZO DE TEMPO.ADQUIRI MUITO CONHECIMENTO NO CURSO QUE ACABEI DE REALIZAR.
naraiana martins benitez Disse:
adorei o curso!
CICERA APARECIDA DO NASCIMENTO Disse:
FOI MUITO BOM..APRENDI MUITAS COISAS QUE NÃO TINHA CONHECIMENTO..VCS ESTÃO DE PARABÉNS..
OBRIGADA CICERA!
patricia de aguiar bertoldo antunes Disse:
Otimo curso aprendi bastante
Sueli Mendes de Carvalho Disse:
O curso me proporcionou maior conhecimento a respeito da higiene e manipulação dos alimentos em geral, das doenças e legislação. Posso dizer que agora estou preparada para trabalhar com nutrição.
Vagne de Melo Oliveira Disse:
Um curso prático, didático e objetivo.
TAMARA ALVES SEBASTIAO Disse:
Gostei muito do conteúdo é sempre bom relembrar estes itens importantes sobre higienização e manipulação.
Leticia Gomes Disse:
Gostei do curso, achei tudo rapido e a forma de ensino é muito boa, de facil linguagem. E o conteúdo é muito interessante.
SUZANA ROSA DE LIMA Disse:
GOSTEI MUITO DO CURSO, ACHEI AS PERGUNTAS BEM ELABORADAS,RECOMENDO A TODOS QUE DESEJEM FAZER.
Dionise Cristiane Teixeira Siqueira Disse:
O curso é otimo, me ensinou muita coisa e recomendo a todos, pois este é um conhecimento necessario, a todos nós.
Jamira Lemos Tavares Disse:
Gostei muito do curso.
kelly da silva pacheco Disse:
parabens este curso me mostrou bastante coisas em que eu tinha muitas duvidas e agora estou bem esclarecida obrigado.
WANDERSON TIAGO LIMA DA SILVA Disse:
o curso brava de manipulação foi essencial, pois atingiu minhas expectativa e meus objetivos.
Evangelina souza ramos Disse:
O curso é excelente pois o material é bastante claro e objetivo nos fornecendo todas as informações que precisamos para termos um bom desempenho nas funções as quais iremos desempenhar gostei muito.
DONIZETE APARECIDA DE OLIVEIRA GONÇALVES Disse:
Primeiramente, eu gostei de fazer o referido curso. Além de colaborar para a minha profissão, o curso apresenta uma carga horária relevante, ajudando àqueles que necessitam obter cargas horárias de cursos para algum fim. Espero que a Brava Cursos possa oferecer outros cursos dentro da mesma área.
angela aline oliveira da silva Disse:
Adorei o curso , aprende bastante , fiquei um pouco tensa mais consegui tira uma nota boa . 8,5 ;
Renan Cazelato Disse:
O Curso é de grande valia para quem trabalha com a área de alimentos. Sou Nutricionista e gostei muito do curso.
Ana Paula Severo Antiqueira Disse:
Curso satisfatório, de fácil acesso…gostei muito.
Zélia Maria de Jesus Damásio Disse:
Fiquei impressionada com o curso. Muito completo, fácil de interpretação e o fato de ser à distância, possibilita a muita gente a oportunidade de aprendizado especializado. Parabéns à Brava Cursos. Muito obrigado!
ivonete rosa de oliveira Disse:
gostei muito os materias são ótimo para aprendermos sobre os alimentos e sua importância na nossa alimentação.
Milena Gomes da Cruz Disse:
O material e didática do curso de manipulação de alimentos é excelente, pois é de fácil entendimento, além de abordar os principais aspectos sobre a qualidade, composição e higiene dos alimentos,a legislação também é bem resumida e clara, confesso que fiquei muito feliz em concluir esse curso!
Noeli Prates Silveira Disse:
FOI OTIMO REALIZAR ESTE CURSO, É ADQUIRIR CONHECIMENTO NA HORA MAIS ACESSIVEL, VALE APENA.
elisabete terezinha meichein Disse:
Gostei é bem completo tem itens importante…aprendi muito.
Maria Esmeraldina Portugal e Silva Disse:
Gostei muito do cursos na Brava Cursos , pois é fácil aprender aqui!
Kelly Miranda Manhães Cordeiro Disse:
O curso é satisfatório e bastante informativo para quem deseja atuar na área de manipulação de alimentos.
Moisés Santini Angst Disse:
Muito bom o curso, aprendi como podemos cuidar de nossa saúde ao, manipular os alimento, com cuidados simples.
Lucimar Alves da Silva Disse:
Aprendi muito sobre higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos.
Andressa Souza Rodrigues Disse:
Gostei muito do conteúdo! Me satisfez em questão de conhecimentos, pois é bem completo.
Gleber Gonçalves Vilela de Andrade Disse:
Gostei muito do curso e aprendi tudo sobre higiene e manipulação de alimentos.
Zenilda Mendes de Souza Disse:
Gostei imensamente. Parabéns pelo teor do curso.
CASSIA CRISTINA FERREIRA DE BRITO Disse:
Sou estudante de nutrição e achei muito boa a qualidade do material disponibilizado pela Brava Cursos. Certamente, farei outros. Obrigada
cristiana maier Disse:
O curso foi muito interessante e facil de se aprender.
gilmar de paula norato Disse:
bom em primeiro lugar gostaria de agradecer a brava cursos por proporcionar um curso de excelente nível e de ótimo aprendizado, material excelente, didatica muito boa o curso brava é nota dez.
ELOISA ROSA DA SILVA CURADO Disse:
Foi muito bom ter feito este curso, ele me ajudara no meu trabalho pois tirei muitas duvidas e aprendi bastante coisas novas.
Luiz Henrique Ronconi Disse:
Boa Tarde.
Com toda a certeza adorei a metodologia. O material de estudo é bem completo e de fácil entendimento. Com certeza, farei novos cursos.
Maria Lucia costa Carvalho Cruz Disse:
Parabéns, o curso tem um otimo conteudo. Obrigada por oportunizar-nos dessa forma
MARIA AUXILIADORA CRUZ SAUSEDO MUNIZ Disse:
Parabéns pelo meio de ensino a distancia
DENISE CABRAL SIQUEIRA DE CAMARGO Disse:
Muito bom, bem explicativo e de fácil compreesão!
Maria José Carlota da Costa Disse:
Gostei muito, muito desse curso é um grande desempenho na vida profissional
LUCILENE VICENTE PAULOS BITENCOURT Disse:
muito bom o curso, otimo conhecimento
Pablyo Almeida da Silva Disse:
O curso higiene e manipulação de alimentos veio acrescentar informações as quais como profissional nutricionista ainda não detinha.
João Pedro Mestre Farineli Disse:
O conteúdo é bom e de fácil aprendizagem..
MARLI SILVA SANTOS DE ALENCAR Disse:
gostei muito do curso!!!tem coerência e coesão no texto!!!
CINEIDE LIMA DOS SANTOS Disse:
Se eu pudesse repetiria este curso periodicamente pois é muito bom, a linguagem é clara e direta nos ensinando muito e muito. Fazer o curso é uma delicia.
ROSEMARY DA SILVA Disse:
Adorei o curso, muitas coisas nao sabia, outras já, mas é e sempre bom estudar, o curso é maravilhoso e abrangente. Muito bom obrigada
luciane de araujo pereira Disse:
Um curso excelente, com um bom aprendizado!
Ana Lucia Pinto Barros e Silva Disse:
Achei muito bom e de fácil acesso. Parabéns!!
RENILDA DE MIRANDA LUCIANO Disse:
O CURSO É MUITO BOM. ME FEZ ADQUIRIR NOVOS CONHECIMENTOS Me ajudou a aprofundar meus conhecimentos e o certificado me ajudara a conseguir emprego aumentando meus pontos com a carga horária.
antonia lucia da conceição santos Disse:
É o meu primeiro curso online, é o primeiro de muitos assim eu espero! Sempre tive muito interesse no ramo alimentício e sempre gostei de cozinhar uma oportunidade perfeita para meus conhecimentos, eu agradeço pelo incentivo do bravo curso em capacitar os profissionais, com curso de alta qualidade. obrigado, Parabéns!
Solange Maria Fernandes Disse:
Gostei de fazer o curso, pois aprendi muitas coisas importantes sobre os alimentos, desde o manuseio, escolha, higiene, cuidados gerais que preciso ter. A forma de ensino à distancia ficou muito pratico pois não precisei sair de casa, só imprimi o material e estudei. Agradeço por ter conhecido este curso que com certeza ira me ajudar muito.
GEOVANIA ADORNO DO NASCIMENTO Disse:
Adorei fazer parte do quadro de alunos da Brava Cursos onde eu pude me aprimorar e aprender muito como fazer a manipulação correta dos alimentos e como manter a higiene no ambiente de trabalho, muito obrigada Brava Curso
Depoimento de Alunos para “Curso Higiene e Manipulação de Alimentos”