Curso Preparo de Saladas e Carnes para o Churrasco

Por R$ 59,90 ou 3x de 19.67 no cartão de crédito (Sem Juros) Este curso trata do preparo de saladas, simples e compostas, dos seus ingredientes e temperos, da forma como escolher os legumes , assim como dos tipos e tamanhos de carne adequados para fazer um churrasco. Carga Horária: de 60 até 240 horas / aula. Início Imediato.

Aprenda a fazer deliciosas saladas acompanhadas de um bom churrasco de filé mignon, contra filé, picanha, fraldinha, acém ou cupim.

Este curso ensinará você a selecionar os legumes e vegetais adequados para uma salada, a forma de os temperar, lavar e servir.
Você aprenderá a cortar, selecionar e a temperar a carne para fazer um churrasco.

O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:

• Saber distinguir uma salada simples de uma salada composta.
• Conhecer os legumes mais utilizados em saladas.
• Saber como fazer churrasco de Filé mignon.
• Saber cozinhar o Contra filé, Miolo de alcatra, Noix (entrecôte) (novo corte).
• Saber cortar e cozinhar a Picanha, Coxão duro, coxão mole, patinho, capa de file.
• Saber como cozinhar o acém, cupim, fraldinha, pescoço.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• Preparação de Saladas Simples e Compostas
• Como Preparar Deliciosas Saladas Simples
• Como Preparar a Salada Bailarina
• Como Preparar uma Salada Nutritiva e Deliciosa
• Como Preparar uma Salada de Pote
• Salada de Legumes Grelhados
• Como Servir as Saladas
• Salada de Legumes Cozinhados a Vapor
• Cuidado a Ter na Preparação das Saladas
• Como Escolher os Legumes na Preparação das Saladas
• Receitas de Saladas
• Salada Crocante
• Salada de Frango com Requeijão e Vinagrete
• Receita de Salada de Figos com Presunto e Queijo de Cabra
• Receita de Rolinhos de Alface com Delícias do Mar
• Receita de Salada de Tortellini com Queijo Mozarela
• Churrasco de Filé mignon, Contra filé, Noix e Miolo de Alcatra
• Cortar Filé Mignon
• Grelhar – Filé Mignon
• Churrasco de Contrafilé
• Churrasco de Picanha, Coxão Mole, Capa de Filé, Lagarto e Patinho
• Como Fazer um Bom Churrasco de Picanha
• Como Preparar um Churrasco de Picanha no Espeto
• Churrasco de Fraldinha, Pescoço, Acém, Ponta de Peito e Cupim
• Como Fazer Fraldinha na Brasa
• Receita de Fraldinha na Brasa com Alho
• O Corte do Acém
• Receita de Acém com Osso
• Cupim na Brasa
• Receita de Cupim na Brasa

Curso elaborado e mantido pelo instrutor: Francisco Manuel da Costa. Formação em nutrição e alta cozinha.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS



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Curso de Culinária Básica	Culinária Intermediária	Higiene e Manipulação de Alimentos	Congelamento de Alimentos
Alimentos Funcionais	Interpretação do Rótulo de Alimentos	Nutrição e Saúde	Dietética e Alimentação Saudável



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Alimentos Funcionais	Interpretação do Rótulo de Alimentos

Higiene e Manipulação de Alimentos	Congelamento de Alimentos
Nutrição e Saúde	Dietética e Alimentação Saudável