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|  Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.
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O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…
O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.
É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.
A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.
PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:
Introdução
- Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
- Sobre os alimentos
- O que é congelamento de alimentos
- Vantagens do congelamento
- Valor nutricional dos alimentos
- Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
- O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais
Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos
- Regras básicas de congelamento
- Regras básicas de descongelamento
- Materiais e embalagens necessários para o congelamento
- Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer
Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos
- Sobre os vegetais (legumes e verduras)
- Sobre as frutas
- Sobre as carnes
- Sobre os laticínios
- Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
- Sobre aves
- Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
- Sobre congelamento de pratos prontos
Cuidados Gerais
- Na compra de alimentos congelados
- Dúvidas mais frequentes
- Algumas dicas para um bom congelamento
- Recomendações gerais
Higienização e legislação
- Cuidados com a higiene dos alimentos
- ANVISA- Vigilância Sanitária
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Você sabia?
Como ja citei, busco um conhecimento técnico a respeito, e esse curso me deu uma base interessante. bem como esperava. conceitos, técnicas e até tempos de processo. parabéns!!!
Fiquei muito satisfeita com o curso, acrescentou muito meus conhecimentos, eu que trabalho como auxiliar de nutrição em uma instituição pública UFMG Universidade Federal de Minas Gerais, só contribuiu para melhorar meu desempenho pessoal e profissional.
o brava cursos esta de parabens!!! eu amei ter feito o curso de congelamento de alimentos. eu aprendi muitas coisas!!!
Gostei muito do curso!
Curso muito bom e explicativo. Valeu a pena.
O curso é ótimo, deu para aprender bastante, adorei as técnicas de congelamento, com certeza vai ser muito bom realiza-las.
Muitooo bom mesmo a equipe me atendeu rapidamente quando precisei…
As informações sao precisas e importantes, sendo que o conteudo é muito rico em detalhes. Parabéns!
Adorei o curso!!! Foi bem proveitoso,por ser curso á distância não achei dificuldade. Os modulos bem ricos e bastante claros de se entender.
Vocês estão de parabéns, ainda pretendo fazer outros cursos dentro da minha área, que é nutrição. A carga horária muito boa também,que as vezes um curso presencial não oferçe uma carga horária tão boa.
O curso permitiu-me aprimorar meus conhecimentos na área de nutrição. Gostei.