Curso Congelamento de Alimentos








Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
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O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…

O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.

É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.

PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:


Introdução

  • Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
  • Sobre os alimentos
  • O que é congelamento de alimentos
  • Vantagens do congelamento
  • Valor nutricional dos alimentos
  • Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
  • O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais

Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos

  • Regras básicas de congelamento
  • Regras básicas de descongelamento
  • Materiais e embalagens necessários para o congelamento
  • Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer

Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos

  • Sobre os vegetais (legumes e verduras)
  • Sobre as frutas
  • Sobre as carnes
  • Sobre os laticínios
  • Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
  • Sobre aves
  • Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
  • Sobre congelamento de pratos prontos

Cuidados Gerais

  • Na compra de alimentos congelados
  • Dúvidas mais frequentes
  • Algumas dicas para um bom congelamento
  • Recomendações gerais

Higienização e legislação

  • Cuidados com a higiene dos alimentos
  • ANVISA- Vigilância Sanitária
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O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



Você faz o seu tempo!

  • Você só precisa de um Computador com Acesso a Internet.
  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

  • Paga-se uma ÚNICA vez e tem ACESSO a todo o CURSO.
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  • Mesmo após a conclusão você ACESSA e REVISA o CONTEÚDO!









Depoimento de Alunos para “Curso Congelamento de Alimentos

4.32 review de 64 alunos.


« 115 4 3 2 1 todos

  1. O curso é ótimo, deu para aprender bastante, adorei as técnicas de congelamento, com certeza vai ser muito bom realiza-las.

    por Lydianne Da Silva Vargas


  2. Curso muito bom e explicativo. Valeu a pena.

    por Medili Cristhina Weber Lima


  3. Gostei muito do curso!

    por Marilyn Martinez


  4. Adorei o curso. Uma didática simples e fácil de assimilar, expandiu meus conhecimentos. Me auxiliará bastante na nova atividade que estou exercendo. Abrindo um pequeno comércio.
    Obrigada!

    por Alcimar Donária Novais da Silva


  5. o brava cursos esta de parabens!!! eu amei ter feito o curso de congelamento de alimentos. eu aprendi muitas coisas!!!

    por jéssica pereira romanholi


  6. Fiquei muito satisfeita com o curso, acrescentou muito meus conhecimentos, eu que trabalho como auxiliar de nutrição em uma instituição pública UFMG Universidade Federal de Minas Gerais, só contribuiu para melhorar meu desempenho pessoal e profissional.

    por Helena Zacarias Xavier


  7. Como ja citei, busco um conhecimento técnico a respeito, e esse curso me deu uma base interessante. bem como esperava. conceitos, técnicas e até tempos de processo. parabéns!!!

    por Ernane Gonçalves Bilhalva


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