Curso Congelamento de Alimentos








Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
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O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…

O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.

É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.

PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:


Introdução

  • Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
  • Sobre os alimentos
  • O que é congelamento de alimentos
  • Vantagens do congelamento
  • Valor nutricional dos alimentos
  • Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
  • O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais

Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos

  • Regras básicas de congelamento
  • Regras básicas de descongelamento
  • Materiais e embalagens necessários para o congelamento
  • Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer

Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos

  • Sobre os vegetais (legumes e verduras)
  • Sobre as frutas
  • Sobre as carnes
  • Sobre os laticínios
  • Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
  • Sobre aves
  • Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
  • Sobre congelamento de pratos prontos

Cuidados Gerais

  • Na compra de alimentos congelados
  • Dúvidas mais frequentes
  • Algumas dicas para um bom congelamento
  • Recomendações gerais

Higienização e legislação

  • Cuidados com a higiene dos alimentos
  • ANVISA- Vigilância Sanitária
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O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



Você faz o seu tempo!

  • Você só precisa de um Computador com Acesso a Internet.
  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

  • Paga-se uma ÚNICA vez e tem ACESSO a todo o CURSO.
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Depoimento de Alunos para “Curso Congelamento de Alimentos

4.32 review de 64 alunos.


« 1110 9 8 7 61 » todos

  1. Gostei um curso que possibilita conhecer e aplicar de forma correta o congelamento.

    por Silvia Helena da Silva


  2. Esse curso foi um sucesso aprendi algo muito importante.

    por Geneci Vedigal


  3. Gostei do material, bem explicado.

    por keoma salvador


  4. Material de boa qualidade. Boas dicas de como congelar alimentos da forma correta.

    por Tiago Turco Marchiori


  5. A Equipe Brava Cursos está de parabéns. Ótimo curso EAD. Obtive alto teor de aproveitamento.

    por CORACY LOPES BRASIL


  6. achei muito interessante de facil aprendizado, nao tive nenhum problema para acessaro curso, recomendo a todos

    por veronica benicio de araujo lira


  7. O curso foi bom, pois aprendi varias formas de congelar os alimento.
    cuidados gerais para preservar e manter a qualidades dos alimentos
    as vantagens de se ter alimentos congelados as regras de congelar e descongelar os alimentos como fazer o branqueamento dos alimentos.
    Videos explicando com preparar os alimentos para a congelamento.

    por Cleonice Aparecida de Resende


  8. Curso muito bom!Conteúdo muito rico!!

    por Gabriela Freire Rezende


  9. O curso foi de boa qualidade, gostei muito!!!

    por Iraci Marques de Sousa


  10. Muito bom aprendi coloquei em prática e deu certo, estou muito feliz frutas legumes durando a mais tempo atc.

    por Iracema Ferreira da silva


« 1110 9 8 7 61 » todos

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