Curso Congelamento de Alimentos








Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
Início Imediato.


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O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…

O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.

É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.

PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:


Introdução

  • Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
  • Sobre os alimentos
  • O que é congelamento de alimentos
  • Vantagens do congelamento
  • Valor nutricional dos alimentos
  • Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
  • O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais

Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos

  • Regras básicas de congelamento
  • Regras básicas de descongelamento
  • Materiais e embalagens necessários para o congelamento
  • Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer

Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos

  • Sobre os vegetais (legumes e verduras)
  • Sobre as frutas
  • Sobre as carnes
  • Sobre os laticínios
  • Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
  • Sobre aves
  • Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
  • Sobre congelamento de pratos prontos

Cuidados Gerais

  • Na compra de alimentos congelados
  • Dúvidas mais frequentes
  • Algumas dicas para um bom congelamento
  • Recomendações gerais

Higienização e legislação

  • Cuidados com a higiene dos alimentos
  • ANVISA- Vigilância Sanitária
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O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



Você faz o seu tempo!

  • Você só precisa de um Computador com Acesso a Internet.
  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

  • Paga-se uma ÚNICA vez e tem ACESSO a todo o CURSO.
  • SEM TEMPO LIMITE de concluí-lo.
  • Mesmo após a conclusão você ACESSA e REVISA o CONTEÚDO!









Depoimento de Alunos para “Curso Congelamento de Alimentos

4.32 review de 64 alunos.

  1. Como ja citei, busco um conhecimento técnico a respeito, e esse curso me deu uma base interessante. bem como esperava. conceitos, técnicas e até tempos de processo. parabéns!!!

    por Ernane Gonçalves Bilhalva


  2. Fiquei muito satisfeita com o curso, acrescentou muito meus conhecimentos, eu que trabalho como auxiliar de nutrição em uma instituição pública UFMG Universidade Federal de Minas Gerais, só contribuiu para melhorar meu desempenho pessoal e profissional.

    por Helena Zacarias Xavier


  3. o brava cursos esta de parabens!!! eu amei ter feito o curso de congelamento de alimentos. eu aprendi muitas coisas!!!

    por jéssica pereira romanholi


  4. Adorei o curso. Uma didática simples e fácil de assimilar, expandiu meus conhecimentos. Me auxiliará bastante na nova atividade que estou exercendo. Abrindo um pequeno comércio.
    Obrigada!

    por Alcimar Donária Novais da Silva


  5. Gostei muito do curso!

    por Marilyn Martinez


  6. Curso muito bom e explicativo. Valeu a pena.

    por Medili Cristhina Weber Lima


  7. O curso é ótimo, deu para aprender bastante, adorei as técnicas de congelamento, com certeza vai ser muito bom realiza-las.

    por Lydianne Da Silva Vargas


  8. Muitooo bom mesmo a equipe me atendeu rapidamente quando precisei…

    por Lurdes Aparecida Pelech Szeuczuk


  9. As informações sao precisas e importantes, sendo que o conteudo é muito rico em detalhes. Parabéns!

    por Vera Silvia Monduzzi Murano


  10. Adorei o curso!!! Foi bem proveitoso,por ser curso á distância não achei dificuldade. Os modulos bem ricos e bastante claros de se entender.
    Vocês estão de parabéns, ainda pretendo fazer outros cursos dentro da minha área, que é nutrição. A carga horária muito boa também,que as vezes um curso presencial não oferçe uma carga horária tão boa.

    por Thaiane Leão da Costa


  11. Gostei muito do curso, tem muitas dicas que me ajudaram no dia a dia, conteúdo claro e objetivo. Minhas dúvidas foram respondidas prontamente. O curso é excelente!!!!

    por sandra queiroz mello


  12. O curso permitiu-me aprimorar meus conhecimentos na área de nutrição. Gostei.

    por Maria Regina Barbosa da Silva


  13. Curso rápido e prático.

    por Vagne de Melo Oliveira


  14. Gostei muito do curso e da didática, é de fácil entendimento e aumentou muito meus conhecimentos sobre congelamento de alimentos.

    por Tânia Maria Rodrigues


  15. o material é de excelente qualidade muito bem explicado e de fácil entendimento, indico este curso e vou fazer muitos mais obrigado.

    por LUCIANE ANGELI CARDOSO ALVES


  16. Muito dinâmico e o contéudo excelente.

    por Adriana Endo Maranhão


  17. Fiquei muito satisfeita com o curso, aproveito para parabenizar a Brava Cursos muito bom!!!!!.A qualidade do curso é exelente , ensino a distãncia é uma maravilha, posso trabalhar e fazer o curso dentro do horário disponivel sem estresse. A didática da Brava está dez!!!!!!!!!! um grande abraço.Meg

    por Meg Lisak


  18. Este curso nos permite evitar a proliferação de microorganismos de forma adequada.
    parabens!

    por Zuleide Possidonio Torres


  19. Parabéns.
    O curso foi bastante proveitoso.
    Obrigada.

    por Clineia Quintella da Motta


  20. ótimo os conteúdos do curso gostei muito, vai ajudar muito no meu dia-a-dia.

    por maria de lourdes dos santos


  21. O CURSO FOI ÓTIMO,O MATERIAL RECEBIDO FOI BEM EXPLICADO E AS DÚVIDAS EXCLARECIDAS.
    JÁ ESTOU FAZENDO ALGUNS CONGELAMENTOS E PRETENDO TRABALHAR EM CASA. MUITO OBRIGADA PELA ATENÇÃO.
    ELIANA.

    por ELIANA ZACARIAS CARDOSO DE OLIVEIRA


  22. Gostei do curso porque é possível estudar em casa e na hora mais conveniente.

    por Silvia Elaine Pereira


  23. Para mim foi uma grata surpresa o Curso de Congelados da Brava Cursos.
    Com conteudo adequado e bem explicado, pude aprender além das técnicas, informações importantes, das quais levarei para minha vida profissional.
    Agradeço e recomendo a todos

    por Mariana de Castro Pareja Galves


  24. GOSTEI MUITO DO CURSO, PRINCIPALMENTE PELA QUALIDADE DO MATERIAL E A FACILIDADE DE TERMINARMOS SEM PRECISAR SE PREOCUPAR COM O TEMPO. MUITO BOM!

    por TATIANA OLIVEIRA DOS SANTOS


  25. Esse curso é muito interessante. Podemos ver como cometemos erros no nosso dia a dia quando congelamos alimentos, e como esta técnica, se bem feita, pode ser útil, principalmente pra quem vive na correria. Recomendo!

    por Mariana Granito do Canto Ponte


  26. O curso contemplou todas as minhas expectativas. Muito bom! recomendo!

    por samila cristiany de jesus bezerra


  27. Achei muito bom e vou continuar fazendo outros cursos…

    por ODIVANIA TOMAZ DE SOUSA P.CARVALHO


  28. Foi muito bom esse curso, me ajudou extamente no que procurava;

    por Fernanda Brasilino dos Santos


  29. Curso aprovado mto bom!

    por Marcio Da Silva Ribeiro


  30. Achei otimo, sabia congelar e fazer branqueamento dos alimentos mas muitas explicações e dicas eu não sabia adorei.

    por Solange da Silva


  31. GOSTEI MUITO.GOSTEI DA DIVERSIFICAÇÃO DOS MÉTODOS DE ENSINO.

    por Marina da Silva Ferreira


  32. Boa noite sou estudante do quarto ano de nutrição achei o material muito bom, de fácil entendimento coisas que não aprendi em quatro ano de faculdade na apostila, estava explicando de forma fácil e pratica de se entender.Estão de parabens!

    por TATIANE BUENO


  33. muito bomm

    por ANAISA RAMBO


  34. Ótimo curso. Bem completo!

    por Helena Leão Gouveia


  35. Muito bom

    por Marli Eliane Franco de Oliveira


  36. Sinceramente, eu gostei muito. Aprendi muita coisa. Sou merendeira e este curso acrescentou muito conhecimento a minha profissão. O conteúdo está relacionado com o título do curso e atualizado. Parabéns.

    por DONIZETE APARECIDA DE OLIVEIRA GONÇALVES


  37. O curso é muito bom, as apostilas são bem completas e de fácil entendimento, certamente contribuiu muito para o meu aprendizado.

    por Rayssa Fagundes Maia


  38. .Adorei fazer este curso.

    por sebastiana de fatima coutinho da cruz


  39. Gostei muito do curso, achei bem detalhado. O texto é fácil de entender, e os videos ajudam a melhor assimilar. A forma de avaliação é simples, mas nos faz retornar ao curso, melhor assimilando o conteudo.

    por Raisa Fatima Santos de Queiroz


  40. Gostei bastante do curso e da forma de aprendizado.

    por Fatiele Bonow


  41. gostei do curso,aprendi muito

    por francineide cosmo saheki


  42. Parabéns os materiais foram ótimos.

    por Adilsinha dos Santos Conceição


  43. Realizar esse curso foi muito bom para mim, não apenas para o meu crescimento profissional, mas tambem pessoal. Parabéns a BravaCursos pela simplicidade do site o que facilita o estudo pelas pessoas que tem pouco conhecimento na área da informatica.

    por Cleusa Alves Vieira


  44. Só tenho a parabenizar o site por todo o trabalho, desde o atendimento ao material a simplicidade em navegar no site, etc

    por Elizabete Adriana Rosa


  45. Gostei muito do curso muito bom vou indicar pros amigos de trabalho parabéns a brava curso por dispor cursos online

    por maria correia de araujo zampirollo


  46. Parabéns os conteúdos foram ótimos.

    por Elzira Conceição dos Reis


  47. Gostei muito do curso e das postilas, pois ajudaram nas respostas bem explicadas, onde o aluno pode tirar suas duvidas. Foi muito bom, eu recomendo.

    por ivonete rosa de oliveira


  48. Gostei muito do curso sobre congelamentos. Traz dicas interessantes.

    por BEATRIZ RAMOS FONTANA


  49. Posso dizer que a metodologia de ensino do curso Congelamento de Alimentos atingiu todas as minhas expectativas. O material didático é de fácil entendimento, facilitando ainda mais a compreensão dos conteúdo em estudo.

    por Maria Auxiliadora Silva Barroso


  50. SIMPLES, FÁCIL E RÁPIDO. UM CURSO QUE TRAZ NOÇÕES BÁSICAS DE CONGELAMENTO DE ALIMENTOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO.

    por israel alves da silva


  51. Gostei muito só tenho a parabenizar.

    por Maria Lucia de Azevedo


  52. Superou minhas expectativas.

    por ligia da glória de assis pereira mergulhão de lima


  53. Muito bom, excelente.. Parabéns..

    por Solange Patrícia Jung


  54. OTIMO CURSO!!!!

    por KELIANE MENDES DE CALDAS


  55. O curso é muito bom pois esclarece várias duvidas sobre os procedimentos corretos de congelamento e descongelamento, bem como da conservação dos alimentos. O que garante um alimento seguro e de longo período de validade.

    por carlos eduardo jung


  56. Adorei o conteúdo do curso,aprendi muito, a metodologia de ensino é ótima, contribuindo assim para meu desempenho profissional.

    por Cleonice de Sousa Rocha Gonçalves


  57. Adorei ter participapdo, e já estou a procura do proximo curso. Obrigada

    por Carla Camila de Souza


  58. Parabéns à todos os responsáveis por mais um importante curso à distância. O curso tem linguagem clara e concisa, o material é rico e completo. Um ótimo curso para aperfeiçoar, obter novos conhecimentos para nos tornamos um profissional melhor preparado.

    por Maria Rodrigues da Paixão


  59. caros, achei o curso bem didático e objetivo, tanto no material de apoio qto nas avaliações.
    gta

    por Jackeline Brezinski


  60. Curso bom, de excelente contribuição para meu trabalho.

    por Lucimara da Silva Freitas


  61. Achei muito proveitoso….material e explicação bem compreensíveis. Não fiquei com dúvidas…obrigada e parabéns.

    por Rosane Passos dos Santos


  62. Muito importante esse tópico pois podemos e devemos utiliza-lo até em casa.

    por Nátale Mesquita Rodrigues


  63. OI BOM DIA ESTOU REALIZANDO ESSE CURSO FOI UM SUCESSO APRENDI ALGO BOM.

    por Elizabete Maria dos Santos


  64. O curso congelamento de alimento nos permite conhecer um pouco mais as técnicas utilizadas, o material é de simples entendimento, gostei bastante

    por Natalina Luzia de Oliveira Medeiros


  65. Esse curso foi um sucesso na minha vida aprendi algo muito bom portanto foi muito aproveitáveis

    por Silvia Helena Gonçalves Theodoro


  66. no curso congelamento de alimentos aprendi muito coisas que nunca tinha visto antes

    por Severina Marcelina de Souza Reis


  67. Adorei o curso! Completo e claro! Recomendo!

    por Lorraine Alves Nacif Marçal


  68. Muito bom aprendi coloquei em prática e deu certo, estou muito feliz frutas legumes durando a mais tempo atc.

    por Iracema Ferreira da silva


  69. O curso foi de boa qualidade, gostei muito!!!

    por Iraci Marques de Sousa


  70. Curso muito bom!Conteúdo muito rico!!

    por Gabriela Freire Rezende


  71. O curso foi bom, pois aprendi varias formas de congelar os alimento.
    cuidados gerais para preservar e manter a qualidades dos alimentos
    as vantagens de se ter alimentos congelados as regras de congelar e descongelar os alimentos como fazer o branqueamento dos alimentos.
    Videos explicando com preparar os alimentos para a congelamento.

    por Cleonice Aparecida de Resende


  72. achei muito interessante de facil aprendizado, nao tive nenhum problema para acessaro curso, recomendo a todos

    por veronica benicio de araujo lira


  73. A Equipe Brava Cursos está de parabéns. Ótimo curso EAD. Obtive alto teor de aproveitamento.

    por CORACY LOPES BRASIL


  74. Material de boa qualidade. Boas dicas de como congelar alimentos da forma correta.

    por Tiago Turco Marchiori


  75. Gostei do material, bem explicado.

    por keoma salvador


  76. Esse curso foi um sucesso aprendi algo muito importante.

    por Geneci Vedigal


  77. Gostei um curso que possibilita conhecer e aplicar de forma correta o congelamento.

    por Silvia Helena da Silva


  78. O curso ideal para graduandos, pois ajuda na fixação dos temas abordados.
    O material fornecido é de fácil entendimento e didática é muito bem elaborada.
    Achei extremamente válido e farei outros cursos! Além de adquirir conhecimento, conto com as horas complementares para a faculdade.

    por Brenda Dalila Duarte Barbosa


  79. O curso me forneceu uma boa base para aprender sobre o assunto.

    por Isabela Luchiari


  80. Curso apresenta excelente conteúdo programático e o material didático é de qualidade.

    por Leidiana de Sousa Lima


  81. Excelente curso!!

    por Glaucia Marcondes Ferreira


  82. Curso de fácil entendimento, dinâmico com os vídeos, muito bem explicado, com detalhes importantes. Me foi muito útil pois relembrei muitas coisas que dei na faculdade e já haviam sido esquecidas. Estão de parabéns pelo curso e pela escrita do mesmo!

    por Marcella Maginario Bento


  83. Ótimo gostei muito, vai me ajudar demais e pretendo fazer outros nesta área muito obrigado a equipe toda da BRAVA CURSOS.

    por Arice Ita da Silva


  84. Pra mim foi ótimo, porque posso usar o tempo que tenho disponível.

    por Adilma A. da Silva Lima


  85. Cursos excelente, didática perfeita !!!

    por gislayne barroso braga


  86. A equipe responsável pelo planejamento do curso está de parabéns, o curso é bastante didático e rico em conteúdo.
    A abordagem está de forma clara e objetiva.

    por Ionara Silva Chaves Dias


  87. Sobre este curso, ofereceu amplo conhecimento para minha área e consegui desenvolver mais minhas técnicas de segurança alimentar.

    por Iara Lessa da Rocha


  88. Adorei o curso, super pratico, esclarecedor e o melhor, vc faz a qualquer hora.

    por Andrezza Fabiana Limeira da Silva


  89. Adorei o curso, principalmente porque trabalho com alimentos e não tenho muito tempo para fazer cursos presenciais. Atendeu perfeitamente minhas necessidades. Indico esse curso tanto para pessoas que trabalham na área como para uso doméstico.

    por grazia alves de andrade


  90. Eu amei o curso, foi muito proveitoso, aprendi muita coisa e os videos vem clarear bem nossas ideias.
    Apaixonada.

    por Khennia carvalho


  91. O CURSO CONGELAMENTO DE ALIMENTO PERMITIU UMA VASTA CONQUISTA DE IMPORTANTE SABERES INDISPENSÁVEIS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.

    por cantimira rodrigues das dores


  92. Amei o curso,aprendi muito.ótimas dicas para uma alimentação de qualidade.

    por Ivani Sirno da Costa


  93. O curso foi uma ótima experiencia para mim.Gostei muito de tudo que foi proposto,pois o conteúdo foi muito interessante.

    por Sonia Oliveira de Jesus


  94. Gostei muito de fazer o curso me ajudou bastante recomendo!!!

    por Sirlei Rodrigues Da Silva


  95. parabéns A TODA A EQUIPE…

    por Denilda Fernandes da Silva


  96. òtima experiência

    por Lavinia Maria Perrotta


  97. Curso de excelente qualidade e boas práticas que nos torna realmente especialistas em congelamento e descongelamento de alimento.

    por Maria Darley Silva de Gusmão


  98. Foi um curso de grande aprendizado .

    por Maria Rosa Felicidade Dos Santos


  99. MUITO BOM O CURSO, VAI DIRETO AO ASSUNTO.
    RECOMENDO!!

    por Marisa Pereira


  100. gostei MUITO DA DINÂMICA DE ENSINO DO CURSO.

    por zezina Borges Laurindo


  101. Muito bom, explicações de forma clara.

    por Ariana Bossolan


  102. muito obrigada amei aprender tudo o que eu aprendi obrigada

    por Zelia Conceição da Silva


  103. Amei a dinâmica de ensino.

    por Ivanilde Screche


  104. Gostei muito do curso!

    por Neide Alves Galvão


  105. Curso muito bom e produtivo, ensinamentos adequados por se tratar de curso a distância, recomendo!

    por Daniella Seixas de Brito


  106. O Brava Cursos está de parabéns, excelente a qualidade do curso, além de expedir o certificado pra quem precisa, aprimora o conhecimento do cursista. Gostei tanto que indicarei pra que mais pessoas possam se beneficiar, do aprendizado…

    por darilene silva salgado


  107. Gostei muito.

    por Cyntia Christina Galvão da Rocha


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