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Sobre o Certificado
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|  Entenda a importância da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos, prevenindo doenças e intoxicações alimentares.
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Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.
Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.
A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.
O Curso é formado pelas seguintes etapas:
Sobre Alimentos
- Composição dos alimentos- Nutrientes
- Classificação dos alimentos
- Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
- Bromatologia- ciência que estuda os alimentos
Higiene
- A Importância da higiene na alimentação
- Higiene pessoal
- Higiene dos alimentos
- Higiene dos equipamentos e utensílios
- Higiene dos ambientes
Manipulação de alimentos
- Manipulação correta dos alimentos
- Os manipuladores de alimentos
- Estocagem dos alimentos
Cuidados gerais com os alimentos
- Cuidados na compra
- Cuidados na armazenagem
- Cuidados na conservação
- Métodos de conservação
As Doenças
- Transmissão de doenças
- Infecções alimentares
- Intoxicação alimentar
- Medidas de Prevenção das doenças
Legislação
- OMS- Organização Mundial da Saúde
- Sobre a ANVISA
- Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
- Vigilância Sanitária
- APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos
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Você sabia?
Este curso mostra a qualquer cidadão a maneira correta de manipular os alimentos bem como as regras segundo os órgãos fiscalizadores.
Ótimo curso!
Recomendo.
O curso é abrangente e o material de fácil compreensão.
Adorei o curso, o material é de linguagem fácil. Obrigada
Gostaria de dizer que apendi muito com o maravilhoso curso, hoje posso dizer que sei exatamente como se deve manipular um alimento. Um muito obrigada a Brava cursos espero voltar mais vezes para realizar outros cursos.
O curso foi ótimo, desde material, avaliação, pois tudo é bem explicativo.
Ótimo curso de fácil entendimento.
Aprendi bastante com o curso.
Curso interessante, com bom aproveitamento. Posso estudar a hora que desejar e sem sair de casa!
Muito bom. O curso fornece conhecimentos sobre a área desejada com muita agilidade e facilidade.
Parabéns a Brava, material ótimo e fácil de entender…