Curso Saúde na Cozinha: Temperos, Especiarias e Ervas Aromáticas

Por R$ 59,90 ou 3x de 19.67 no cartão de crédito (Sem Juros) O curso abordará as diferenças entre temperos, ervas aromáticas e especiarias; suas propriedades; benefícios para a saúde; funções na culinária e algumas receitas para a formação de hábitos alimentares mais saudáveis. Carga Horária: de 64 até 244 horas / aula. Início Imediato.

Atualmente encontramos diversos tipos de temperos, especiarias e ervas aromáticas a venda, mas como utiliza-los? Para que servem? Como eles poderiam melhorar minha qualidade de vida?

Temperos, especiarias e ervas aromáticas tem compostos bioativos, vitaminas e minerais específicos de cada espécie e podem nos trazer inúmeros benefícios a saúde. Com este curso você aprenderá como utilizar alguns deles em suas preparações e quais benefícios à saúde particularmente eles podem oferecer… Vale muito a pena inclui-los em sua alimentação!!!!

O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:

• Aprender o que são temperos, ervas aromáticas e especiarias.
• Conhecer alguns tipos de temperos, especiarias e ervas aromáticas, seu nome científico, sua aparência física, componentes químicos, partes utilizadas, contra-indicações e efeitos adversos.
• Descobrir as propriedades benéficas à saúde de alguns fitoterápicos (plantas medicinais).
• Conhecer o uso prático dos temperos e especiarias em algumas receitas.
• Aprender o uso culinário dos fitoterápicos, indicados para alguns tipo de preparações.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

• Introdução:
  • Temperos/condimentos
  • Ervas aromáticas
  • Especiarias
• Glossário
• Alguns Temperos, Ervas Aromáticas e Especiarias:
  • Nome científico
  • Aparência física
  • Componentes químicos
  • Partes utilizadas
  • Contra-indicações
  • Efeitos adversos
• Funções na Saúde:
  • Importância das Ervas na Alimentação
  • Propriedade cefaleia, dor de cabeça
  • Propriedades digestivas: indigestão/dispepsia; náuseas e vômitos
  • Propriedades dislipidêmicas: colesterol; triglicérides
  • Propriedades diuréticas
  • Propriedades expectorantes
  • Propriedade hepática
  • Propriedade imunológica
  • Propriedade intestinal: constipação; diarreia; flatulência
• Funções na Culinária
• 10 Ervas e suas Combinações – Casa e Jardim/ Comida
• Condimentos Pelo Mundo: Mistura de Sabores e Aromas
• Conheça Todas as Ervas Aromáticas da Cozinha
• Conheça as Especiarias da Cozinha
• Um Pouco Sobre Temperos e Especiarias: Revisão Geral
• Receitas: Uso Prático de Temperos e Especiarias:
  • Pesos e medidas
  • Misturas e temperos
  • Vinagre aromatizado
  • Azeites aromatizados
  • Manteigas aromatizadas
  • Frango gratinado com molho bechamel
  • Espetinho de frango com especiarias
  • Peixe a belle meuniere
  • Bolo de mel com especiarias
• Conclusão do Curso

Curso elaborado e mantido pela instrutora: Michele Marchese Reginatto. Nutricionista CRN²12250. Especialista em Fitoterapia; Pós graduada em Fitoterapia Clínica; Pós graduada em Nutrição Estética Funcional. https://www.nutrimichefuncional.com.br/

INFORMAÇÕES ADICIONAIS



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Curso de Culinária Básica	Culinária Intermediária	Higiene e Manipulação de Alimentos	Congelamento de Alimentos
Alimentos Funcionais	Interpretação do Rótulo de Alimentos	Nutrição e Saúde	Dietética e Alimentação Saudável



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