O enólogo é um dos principais profissionais envolvidos na qualidade final dos vinhos, auxiliando a indústria desde o período de plantio, até o processo de escolha das uvas e que farão parte do produto final.
O curso de enologia ensina as principais técnicas de enologia para que o aluno possa avaliar os vinhos através dos diversos aspectos que o compõem, desde a textura até o sabor final, de forma que possa degustar o produto com conhecimento e assim avaliar as melhores combinações disponíveis para acompanhar, de maneira harmônica, os mais diversos tipos de pratos da gastronomia.
Qual o objetivo desse curso?
Transmitir ao aluno o conhecimento necessário para que possa avaliar os diversos tipos de vinhos, através de elementos como cor, textura, brilho e sabor. Através do curso, o aluno aprende técnicas de degustação que lhe favorecerão na hora de escolher o melhor produto ou mesmo harmonizá-lo com os pratos escolhidos em eventos, restaurantes e reuniões
Resumo:
Saber escolher o vinho ideal para acompanhar determinados tipos de pratos é essencial para o bom anfitrião. Além disso, o conhecimento a respeito da enologia favorece escolhas corretas em restaurantes e na realização de eventos de todos os tipos. Através do curso de enologia, o aluno passa a entender a importância das técnicas de degustação e, além de adquirir o status de conhecedor do assunto, poderá desempenhar atividades relacionadas no mercado.
