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|  O curso de garçom prepara e qualifica profissionais para atuação no mercado de trabalho, ensinando as atribuições e etapas para a execução dessas funções.
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O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes.
Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao clientes.
O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:
- Atender bem aos clientes, com educação e eficiência.
- Conhecer todas as etapas e atividades necessárias que antecedem a recepção dos clientes.
- Conhecer os tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes.
- Identificar o tipo de cliente e sua necessidade individual de atendimento.
- Obter e aplicar conhecimentos sobre os diversos serviços de alimentos e bebidas.
- Obter conhecimentos básicos sobre enologia.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
Introdução:
- Principais atividades dos garçons
- Característica e habilidades do profissional
Profissão Garçom
Apresentação Pessoal e Postura Profissional:
- Higiene pessoal e do vestuário
- Bons hábitos; boas atitudes
Organização da Brigada:
- Organograma funcional para um restaurante de grande porte
- Atribuições e responsabilidades de cada função
Preparação do Ambiente:
- Mise en place do restaurante
- Mise en place da mesa, aparadores, gueridons
- Adaptação da mise en place
Equipamentos e Utensílios
Mise en Place da Mesa
Recepção e Acomodação do Cliente:
- Reserva de mesas
- Chegada do cliente
- Apresentação dos serviços
- Anotação de Pedidos
Tipos de Serviços e Serviços de Alimentos:
- Serviço de buffet; serviço de a la carte; serviço à francesa; serviço à inglesa; serviço de bebidas
- Couvert; couvert artístico
- Room Service
Serviço de Bebidas:
- Orientações e técnicas para servir bebidas
- Classificação da bebidas alcoólicas
- Vinhos: enologia, degustação, temperatura, embalagem, armazenamento, ventilação e decantação
Classificação dos Vinhos
Degustação de Vinho
Comunicação com Outros Setores:
- Como anunciar e retirar os pedidos
- Comunicação com a cozinha, bar, caixa
- Ética profissional
Finalização dos Serviços:
- Regras básicas
- Avaliando a satisfação do cliente
- Como tratar as reclamações
- A saída do cliente
- Fechamento do restaurante
Relacionamento com os Clientes:
- Tipos de clientes
- Atendimento aos diversos tipos de clientes
- Situações diversas
” atender com eficiência a necessidade do cliente não se restringe em apenas servir, mas na competência em conhecer, abordar e harmonizar necessidades da melhor forma possível …”
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- Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
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Depoimento de Alunos para “Curso de Garçom”
4.64 review de 7 alunos.
Você sabia?
O curso é muito bom.
Material excelente e o bom que temos acesso quando precisarmos.
por Fabricio Santos De Oliveira
O curso de Garçom eu achei ótimo, a forma como ensina os vídeos, eu amei fazer o curso.
As explicações são bem claras, de boa qualidade e não tenho nada a acrescentar, simplesmente perfeito. nota 10.
por Maria da Silva Gomes
No curso e fornecido todo o meio prático de ser um garçom de altíssimo qualidade.
por Flavio
Foi muito importante para mim a realização deste curso. O material apresentado muito me auxiliou pela linguagem clara e objetiva.
Necessito do certificado com máxima urgência possível.
por Enoque Melquiades Luna
O Curso de Garçom realizado aqui foi uma excelente experiência. Os conteúdos são muito bons, apresentados de forma clara, de fácil compreensão e mto me auxiliou no aprendizado da profissão. Parabéns.
Estou aguardando o Certificado pois preciso com muita urgência. Grato.
por Isaque Santos de Oliveira Luna
Deixo aqui meus mais sinceros agradecimentos a equipe do brava cursos por possibilitar a essa aula que para mim foi de extrema valia.
Muito obrigado a todos e sempre vou estar recomendando o site de vocês.
por Arthur de Mello Alves do Amaral Gonçalves
um otimo curso e abrangente , temas coerentes e facilitadores para nos alunos EAD , tenho so agradecer a oportunidades e que aprendir com esse curso e vou realizar com responsabilidades e eticas , muito obrigado
eté o proximo curso .
por jakson diego mota cardoso
O Curso online oferecido pela Brava Cursos, atendeu minhas expectativas.
De de forma rápida e eficaz, traz conteúdos e videos que facilitam o aprendizado.
E ainda fornecem o material para consulta.
Hoje a profissão do garçom é muito desgastante e não é valorizada, muitas vezes por este motivo que a maioria dos profissionais se desmotivam.
Mas isso não pode ser um fator para que não faça um bom trabalho, pois é sua marca também que esta sendo vendida.
por rhaonny Manoella Maffissoni da silva
Um excelente curso muito proveitoso pra minha área de trabalho
por Josiane Silva do nascimento
Boa noite!
Um ótimo crusos, tem bastante coisas que e importante para ser aplicado no dia a dia de um garçom. Interessante os videos. Recomendo!
por Iara Cristina