Curso de Garçom








O curso de garçom prepara e qualifica profissionais para atuação no mercado de trabalho, ensinando as atribuições e etapas para a execução dessas funções.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
Início Imediato.


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O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes.

Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao clientes.

O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:

  • Atender bem aos clientes, com educação e eficiência.
  • Conhecer todas as etapas e atividades necessárias que antecedem a recepção dos clientes.
  • Conhecer os tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes.
  • Identificar o tipo de cliente e sua necessidade individual de atendimento.
  • Obter e aplicar conhecimentos sobre os diversos serviços de alimentos e bebidas.
  • Obter conhecimentos básicos sobre enologia.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

Introdução:

  • Principais atividades dos garçons
  • Característica e habilidades do profissional

Profissão Garçom

Apresentação Pessoal e Postura Profissional: 

  • Higiene pessoal e do vestuário
  • Bons hábitos; boas atitudes

Organização da Brigada:

  • Organograma funcional para um restaurante de grande porte
  • Atribuições e responsabilidades de cada função

Preparação do Ambiente:

  • Mise en place do restaurante
  • Mise en place da mesa, aparadores, gueridons
  • Adaptação da mise en place

Equipamentos e Utensílios

Mise en Place da Mesa

Recepção e Acomodação do Cliente:

  • Reserva de mesas
  • Chegada do cliente
  • Apresentação dos serviços
  • Anotação de Pedidos

Tipos de Serviços e Serviços de Alimentos:

  • Serviço de buffet; serviço de a la carte; serviço à francesa; serviço à inglesa; serviço de bebidas
  • Couvert; couvert artístico
  • Room Service

Serviço de Bebidas:

  • Orientações e técnicas para servir bebidas
  • Classificação da bebidas alcoólicas
  • Vinhos: enologia, degustação, temperatura, embalagem, armazenamento, ventilação e decantação

Classificação dos Vinhos

Degustação de Vinho

Comunicação com Outros Setores:

  • Como anunciar e retirar os pedidos
  • Comunicação com a cozinha, bar, caixa
  • Ética profissional

Finalização dos Serviços:

  • Regras básicas
  • Avaliando a satisfação do cliente
  • Como tratar as reclamações
  • A saída do cliente
  • Fechamento do restaurante

Relacionamento com os Clientes:

  • Tipos de clientes
  • Atendimento aos diversos tipos de clientes
  • Situações diversas

” atender com eficiência a necessidade do cliente não se restringe em apenas servir, mas na competência em conhecer, abordar e harmonizar necessidades da melhor forma possível  …”

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O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado
Este curso tem por objetivo capacitar e aperfeiçoar profissionais que atuam ou desejam atuar como garçons, seja na área de bares,restaurantes ou em eventos, melhorando a qualidade dos serviços prestados.



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Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

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Depoimento de Alunos para “Curso de Garçom

4.74 review de 14 alunos.


6 5 4 3 21 » todos

  1. Agradeço a excelente oportunidade de aprender e poder me colocar no mercado de trabalho. Curso muito útil ao desempenho profissional, visando o prazer de fazer o que gosta e ganhar um sustento a mais. Obrigado.

    por ANIZIO TADEU SILVA


  2. Agradeço por ter tido o conhecimento através do Brava ,com o curso aprendi sobre os conhecimentos de garçom

    por ALINE DE BRITO UCHOA


  3. AGRADEÇO AO BRAVA CURSOS POR PROMOVER ESTE CURSO QUE FOI DE GRANDE VALIA PARA MINHA FORMAÇÃO. O CURSO OFERECE UM ENSINO BOM E DE QUALIDADE EXCELENTE! O ENSINO A DISTANCIA É MUITO BOM…
    RECOMENDO!!!!!!!

    por Cláudio da Silva Ferreira


  4. Muito bom!

    por lucas Gabriel Costa Silva


  5. Curso muito didático, e muito bem explicado.

    por Igor Thales Araújo de Matos


  6. No curso de garçom aprendi várias formas de servi e trabalhar na área,avaliações muito boas .suporte online muito bom ,estou muito satisfeito com a bravacursos.

    por thalles henrique martins da silva


  7. Bom, eficiente. Qualidade do curso é ótima!

    por Mônica Cristina Coelho Pereira


  8. ótimo curso, adquiri bastantes conhecimentos.

    por Caíke Melo Ramos


  9. O curso é muito bom.
    Material excelente e o bom que temos acesso quando precisarmos.

    por Fabricio Santos De Oliveira


  10. O curso de Garçom eu achei ótimo, a forma como ensina os vídeos, eu amei fazer o curso.
    As explicações são bem claras, de boa qualidade e não tenho nada a acrescentar, simplesmente perfeito. nota 10.

    por Maria da Silva Gomes


6 5 4 3 21 » todos

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