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|  O curso de garçom prepara e qualifica profissionais para atuação no mercado de trabalho, ensinando as atribuições e etapas para a execução dessas funções.
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O Curso de Garçom aborda as competências necessárias e úteis para a capacitação do profissional da área de alimentos e bebidas, desde os procedimentos mais simples, como Servir Alimentos e Bebidas até conhecimentos mais complexos que envolvem a forma correta para relacionar-se com colegas e clientes.
Este curso proporcionará a possibilidade de o profissional obter todos os conhecimentos que envolvem este ramo de atividade, e ampliar sua visão com relação a importância da profissão e a importância de desempenhar um bom atendimento ao clientes.
O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:
- Atender bem aos clientes, com educação e eficiência.
- Conhecer todas as etapas e atividades necessárias que antecedem a recepção dos clientes.
- Conhecer os tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes.
- Identificar o tipo de cliente e sua necessidade individual de atendimento.
- Obter e aplicar conhecimentos sobre os diversos serviços de alimentos e bebidas.
- Obter conhecimentos básicos sobre enologia.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
Introdução:
- Principais atividades dos garçons
- Característica e habilidades do profissional
Profissão Garçom
Apresentação Pessoal e Postura Profissional:
- Higiene pessoal e do vestuário
- Bons hábitos; boas atitudes
Organização da Brigada:
- Organograma funcional para um restaurante de grande porte
- Atribuições e responsabilidades de cada função
Preparação do Ambiente:
- Mise en place do restaurante
- Mise en place da mesa, aparadores, gueridons
- Adaptação da mise en place
Equipamentos e Utensílios
Mise en Place da Mesa
Recepção e Acomodação do Cliente:
- Reserva de mesas
- Chegada do cliente
- Apresentação dos serviços
- Anotação de Pedidos
Tipos de Serviços e Serviços de Alimentos:
- Serviço de buffet; serviço de a la carte; serviço à francesa; serviço à inglesa; serviço de bebidas
- Couvert; couvert artístico
- Room Service
Serviço de Bebidas:
- Orientações e técnicas para servir bebidas
- Classificação da bebidas alcoólicas
- Vinhos: enologia, degustação, temperatura, embalagem, armazenamento, ventilação e decantação
Classificação dos Vinhos
Degustação de Vinho
Comunicação com Outros Setores:
- Como anunciar e retirar os pedidos
- Comunicação com a cozinha, bar, caixa
- Ética profissional
Finalização dos Serviços:
- Regras básicas
- Avaliando a satisfação do cliente
- Como tratar as reclamações
- A saída do cliente
- Fechamento do restaurante
Relacionamento com os Clientes:
- Tipos de clientes
- Atendimento aos diversos tipos de clientes
- Situações diversas
” atender com eficiência a necessidade do cliente não se restringe em apenas servir, mas na competência em conhecer, abordar e harmonizar necessidades da melhor forma possível …”
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Você faz o seu tempo!
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Inovação
- Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
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Depoimento de Alunos para “Curso de Garçom”
4.46 review de 38 alunos.
Você sabia?
Deixo aqui meus mais sinceros agradecimentos a equipe do brava cursos por possibilitar a essa aula que para mim foi de extrema valia.
Muito obrigado a todos e sempre vou estar recomendando o site de vocês.
por Arthur de Mello Alves do Amaral Gonçalves
um otimo curso e abrangente , temas coerentes e facilitadores para nos alunos EAD , tenho so agradecer a oportunidades e que aprendir com esse curso e vou realizar com responsabilidades e eticas , muito obrigado
eté o proximo curso .
por jakson diego mota cardoso
O Curso online oferecido pela Brava Cursos, atendeu minhas expectativas.
De de forma rápida e eficaz, traz conteúdos e videos que facilitam o aprendizado.
E ainda fornecem o material para consulta.
Hoje a profissão do garçom é muito desgastante e não é valorizada, muitas vezes por este motivo que a maioria dos profissionais se desmotivam.
Mas isso não pode ser um fator para que não faça um bom trabalho, pois é sua marca também que esta sendo vendida.
por rhaonny Manoella Maffissoni da silva
Um excelente curso muito proveitoso pra minha área de trabalho
por Josiane Silva do nascimento
Boa noite!
Um ótimo crusos, tem bastante coisas que e importante para ser aplicado no dia a dia de um garçom. Interessante os videos. Recomendo!
por Iara Cristina
satisfeito
por giovanni almeida de oliveira
Muito bom esse curso, quero confessar que no inicio não estava botando fé nele não. Mais com o passar dos conteúdos e avaliação, notei que foi muito bom ter feito. Principalmente o trabalho, que com ele me aprimorei e consegui adquirir o conhecimento na área.Fico muito feliz ter terminado e já indiquei para vários amigos garçons.Agora quero poder comemorar mais essa vitoria no fim de semana e agradecer primeiro a Deus e a toda a equipe que estão de parabéns.Muito obrigado
por eduardo rocha marchito
achei muito bom!!!agradeço com carinho!!espero que consigo uma vaga no trabalho!!!se eu conseguir prometo que vou publicar!!!
por Paulo cesar Belmonte alonso
Muito bom o curso, muito objetivo, prático e rápido.
Gostei.
por Rogeres matos de arruda
adorei. Muito bom
por Lucas Pereira da Silva