Curso Congelamento de Alimentos








Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
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O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…

O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.

É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.

PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:


Introdução

  • Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
  • Sobre os alimentos
  • O que é congelamento de alimentos
  • Vantagens do congelamento
  • Valor nutricional dos alimentos
  • Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
  • O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais

Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos

  • Regras básicas de congelamento
  • Regras básicas de descongelamento
  • Materiais e embalagens necessários para o congelamento
  • Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer

Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos

  • Sobre os vegetais (legumes e verduras)
  • Sobre as frutas
  • Sobre as carnes
  • Sobre os laticínios
  • Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
  • Sobre aves
  • Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
  • Sobre congelamento de pratos prontos

Cuidados Gerais

  • Na compra de alimentos congelados
  • Dúvidas mais frequentes
  • Algumas dicas para um bom congelamento
  • Recomendações gerais

Higienização e legislação

  • Cuidados com a higiene dos alimentos
  • ANVISA- Vigilância Sanitária
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O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



Você faz o seu tempo!

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  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

  • Paga-se uma ÚNICA vez e tem ACESSO a todo o CURSO.
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Depoimento de Alunos para “Curso Congelamento de Alimentos

4.33 review de 65 alunos.


11 10 9 8 71 » todos

  1. gOstei bastate do material disponivel.

    por Taliane Batista de Lima


  2. Amei realisar o curso.

    por Iraci Veríssimo Ribeiro


  3. Amei

    por Divina Vicente da Silva


  4. Gostei muito.

    por Cyntia Christina Galvão da Rocha


  5. O Brava Cursos está de parabéns, excelente a qualidade do curso, além de expedir o certificado pra quem precisa, aprimora o conhecimento do cursista. Gostei tanto que indicarei pra que mais pessoas possam se beneficiar, do aprendizado…

    por darilene silva salgado


  6. Curso muito bom e produtivo, ensinamentos adequados por se tratar de curso a distância, recomendo!

    por Daniella Seixas de Brito


  7. Gostei muito do curso!

    por Neide Alves Galvão


  8. Amei a dinâmica de ensino.

    por Ivanilde Screche


  9. muito obrigada amei aprender tudo o que eu aprendi obrigada

    por Zelia Conceição da Silva


  10. Muito bom, explicações de forma clara.

    por Ariana Bossolan


11 10 9 8 71 » todos

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