Curso Congelamento de Alimentos








Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

Carga Horária: de 92 até 272 horas / aula.
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O objetivo principal desse curso é tornar a vida das pessoas mais prática…

O curso foca também a importância da maneira correta de congelamento e descongelamento dos alimentos com o propósito de manter as características funcionais dos mesmos.

É muito importante congelar os alimentos de forma adequada para que eles não percam seus nutrientes.
Ao congelar e descongelar corretamente os alimentos você garante a durabilidade, qualidade e sabor dos alimentos.

A Brava Cursos sempre direcionada ao bem estar e qualidade de vida das pessoas elaborou este curso com a finalidade de demonstrar as vantagens de conhecer as técnicas de congelamento e descongelamento de diferentes tipos de alimentos colaborando na preparação de pratos mais deliciosos e nutritivos.

PRINCIPAIS TÓPICOS DO CURSO:


Introdução

  • Breve Histórico – A história da conservação dos alimentos
  • Sobre os alimentos
  • O que é congelamento de alimentos
  • Vantagens do congelamento
  • Valor nutricional dos alimentos
  • Branqueamento: Processo para branquear os alimentos
  • O que é liofilização- Vantagens e valores nutricionais

Técnicas de Congelamento e Descongelamento de Alimentos

  • Regras básicas de congelamento
  • Regras básicas de descongelamento
  • Materiais e embalagens necessários para o congelamento
  • Sobre Freezer- sobre armazenamento dos alimentos no freezer

Tipos de congelamentos e descongelamento de diferentes alimentos

  • Sobre os vegetais (legumes e verduras)
  • Sobre as frutas
  • Sobre as carnes
  • Sobre os laticínios
  • Sobre os pães, bolos, pizzas, sanduíches, tortas e salgados
  • Sobre aves
  • Sobre os peixes, crustáceos e moluscos
  • Sobre congelamento de pratos prontos

Cuidados Gerais

  • Na compra de alimentos congelados
  • Dúvidas mais frequentes
  • Algumas dicas para um bom congelamento
  • Recomendações gerais

Higienização e legislação

  • Cuidados com a higiene dos alimentos
  • ANVISA- Vigilância Sanitária
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O padrão deste curso é de 92 horas/aula, você pode aumentar até 272 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



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  • Você só precisa de um Computador com Acesso a Internet.
  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

  • Paga-se uma ÚNICA vez e tem ACESSO a todo o CURSO.
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  • Mesmo após a conclusão você ACESSA e REVISA o CONTEÚDO!









Depoimento de Alunos para “Curso Congelamento de Alimentos

4.37 review de 67 alunos.


13 12 11 10 91 » todos

  1. muito proveitoso

    por cristiane silva


  2. O curso é muito bom e atendeu minhas expectativas.

    por Sandra Aparecida Souza da Silva Hornburg


  3. O curso foi ótimo.

    por maria rodrigues da paixão


  4. Didática excelente superou as minhas expectativas

    por cristiane dos santos estevao


  5. Gostei do curso. Esclarecedor, de fácil entendimento e conteúdo atualizado.

    por Camila Araujo Cardoso


  6. O conteúdo sobre congelamento e descongelamento de alimentos, informações principais e técnicas é de grande valia já que sou merendeira e as vezes precisamos conhecer normas de controles de tais alimentos.

    por Vilma Neves Alves


  7. Gostei bastante do conteúdo. Recomendo.

    por Odete Delmária dos Santos


  8. Só tenho a agradecer e parabenizar. Excelente curso.

    por Elizabeth Cristina Abrão


  9. gOSTEI!

    por Maria Barbosa de Melo Souza


  10. Amei!

    por Maria Lindaura da Silva


13 12 11 10 91 » todos

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