Curso Higiene e Manipulação de Alimentos








Entenda a importância da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos, prevenindo doenças e intoxicações alimentares.

Carga Horária: de 96 até 276 horas / aula.
Início Imediato.


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Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.

Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.

A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.

O Curso é formado pelas seguintes etapas:

Sobre Alimentos

  • Composição dos alimentos- Nutrientes
  • Classificação dos alimentos
  • Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
  • Bromatologia- ciência que estuda os alimentos

Higiene

  • A Importância da higiene na alimentação
  • Higiene pessoal
  • Higiene dos alimentos
  • Higiene dos equipamentos e utensílios
  • Higiene dos ambientes

Manipulação de alimentos

  • Manipulação correta dos alimentos
  • Os manipuladores de alimentos
  • Estocagem dos alimentos

Cuidados gerais com os alimentos

  • Cuidados na compra
  • Cuidados na armazenagem
  • Cuidados na conservação
  • Métodos de conservação

As Doenças

  • Transmissão de doenças
  • Infecções alimentares
  • Intoxicação alimentar
  • Medidas de Prevenção das doenças

Legislação

  • OMS- Organização Mundial da Saúde
  • Sobre a ANVISA
  • Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
  • Vigilância Sanitária
  • APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos
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O padrão deste curso é de 96 horas/aula, você pode aumentar até 276 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



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  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

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Depoimento de Alunos para “Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos

4.64 review de 112 alunos.


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  1. Considerei as informações relacionada a higiene pessoal e manipulação de alimentos muito proveitosas para a prática profissional.

    por Maria Cristina F Monnerat de Mello


  2. muito bom, otimo curso

    por Daniel boza leitao


  3. Todo o conteúdo do curso enriqueceu meus conhecimentos.
    Obrigado.

    por Absaide Miranda de Sá Ferreira


  4. Gostei muito do curso.

    por nesiane mendes cardozo de jesus


  5. Gostei do curso.

    por Rosangela Rodrigues Dias


  6. Muito bom, aprendi bastante.

    por Jarmeny Gil


  7. Tenho certeza que este curso expandi minha experiência, não só na questão teórica como a prática. Tive a oportunidade de estudar este Na brava cursos e nem me dei conta que a qualidade do curso é melhor do que esperava, fiquei muito satisfeito.

    por Paulo Sergio Francisco


  8. Gostei muito do curso, me agregou muito conhecimento, o curso apresenta um bom conteúdo e uma ótima didática, de simples entendimento e aprendizado.

    por Carla Rodrigues Amorim Soares


  9. o curso foi ótimo, gostei da matéria.

    por irene menezes ramos


  10. Muito bom! Bom curso para atualização profissional.

    por Marcelle Santos Honório Amaro


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