Curso Higiene e Manipulação de Alimentos








Entenda a importância da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos, prevenindo doenças e intoxicações alimentares.

Carga Horária: de 96 até 276 horas / aula.
Início Imediato.


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Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.

Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.

A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.

O Curso é formado pelas seguintes etapas:

Sobre Alimentos

  • Composição dos alimentos- Nutrientes
  • Classificação dos alimentos
  • Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
  • Bromatologia- ciência que estuda os alimentos

Higiene

  • A Importância da higiene na alimentação
  • Higiene pessoal
  • Higiene dos alimentos
  • Higiene dos equipamentos e utensílios
  • Higiene dos ambientes

Manipulação de alimentos

  • Manipulação correta dos alimentos
  • Os manipuladores de alimentos
  • Estocagem dos alimentos

Cuidados gerais com os alimentos

  • Cuidados na compra
  • Cuidados na armazenagem
  • Cuidados na conservação
  • Métodos de conservação

As Doenças

  • Transmissão de doenças
  • Infecções alimentares
  • Intoxicação alimentar
  • Medidas de Prevenção das doenças

Legislação

  • OMS- Organização Mundial da Saúde
  • Sobre a ANVISA
  • Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
  • Vigilância Sanitária
  • APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos
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O padrão deste curso é de 96 horas/aula, você pode aumentar até 276 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



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  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
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Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

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Depoimento de Alunos para “Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos

4.63 review de 99 alunos.


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  1. Gostei muito do curso, achei bem didático e objetivo. Aprendi práticas novas e coisas que nunca imaginaria que tem que ser feita com os alimentos. Sobre o ensino ser à distância é bom pois pude fazer o curso no dia e na hora que eu quisesse e quando podia.

    por Gabriele Feitosa Silva


  2. Muito bom o curso.

    por Victoria Rosa Valente Moreira


  3. Fui muito bom fazer este curso no Brava Cursos, pois nesse curso foram disponibilizados os materiais em pdf que servem para referências futuras.

    por Deusur Gonçalves Sampaio


  4. curso bom

    por Rozangela Vidotto


  5. Muito bom.

    por JEANNYE ESTEPHANY KEYTH DA SILVA


  6. oTIMO CURO O MATERIL É CLARO E OBJETIVO,GOSTEI MUITO.

    por zezina Borges Laurindo


  7. Bom o curso!

    por Karina Farias Goulart


  8. foi otimo gostei muito

    por glaucia silva dos santos


  9. Gostei muito de realisar o curso,pois o conteúdo foi abrangente e preciso.

    por Maria das Dores Silva


  10. O curso foi muito bom.

    por Maria Emiliana Maciel


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