Curso Higiene e Manipulação de Alimentos








Entenda a importância da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos, prevenindo doenças e intoxicações alimentares.

Carga Horária: de 96 até 276 horas / aula.
Início Imediato.


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Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.

Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.

A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.

O Curso é formado pelas seguintes etapas:

Sobre Alimentos

  • Composição dos alimentos- Nutrientes
  • Classificação dos alimentos
  • Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
  • Bromatologia- ciência que estuda os alimentos

Higiene

  • A Importância da higiene na alimentação
  • Higiene pessoal
  • Higiene dos alimentos
  • Higiene dos equipamentos e utensílios
  • Higiene dos ambientes

Manipulação de alimentos

  • Manipulação correta dos alimentos
  • Os manipuladores de alimentos
  • Estocagem dos alimentos

Cuidados gerais com os alimentos

  • Cuidados na compra
  • Cuidados na armazenagem
  • Cuidados na conservação
  • Métodos de conservação

As Doenças

  • Transmissão de doenças
  • Infecções alimentares
  • Intoxicação alimentar
  • Medidas de Prevenção das doenças

Legislação

  • OMS- Organização Mundial da Saúde
  • Sobre a ANVISA
  • Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
  • Vigilância Sanitária
  • APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos
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O padrão deste curso é de 96 horas/aula, você pode aumentar até 276 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



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  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
  • Você ESTUDA e AVANÇA de acordo com O SEU RITMO.

Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

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Depoimento de Alunos para “Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos

4.63 review de 108 alunos.


35 34 33 32 311 » todos

  1. Amei

    por maria rodrigues da paixão


  2. Curso de excelente capacitação

    por CRISNEY KELLY SILVA MENDONCA


  3. Bom

    por Ana Lúcia Miranda da Silva


  4. Foi de ótimo aprendizado pra mim todo o material em que tive acesso. Obrigada Brava por essa oportunidade de crescimento.

    por cristiane dos santos estevao


  5. O curso é de suma importância … acredito que não só para pessoas manipuladores de alimentos bem como de todos que buscam uma vida mais saudável prevenindo com um ambiente saudável e higiênico.

    por Vilma Neves Alves


  6. O curso foi muito produtivo, conteúdo e didática muito bom.

    por Rosilene Fracasso Pereira


  7. Curso muito bom! Orientações claras.

    por Diego Caporal Costa


  8. Curso de fácil aprendizagem e muito explicativo.

    por Rafaela Basso Sartori


  9. Muito bom e com bom conhecimento técnico

    por Nivaldo de Menezes Oliveira


  10. O curso contribui para nossa atualização e melhor desempenho no mercado de trabalho. Conteúdo prático e de fácil compreensão.

    por Sabrina Lopes Junqueira Santos


35 34 33 32 311 » todos

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