Curso Higiene e Manipulação de Alimentos








Entenda a importância da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos, prevenindo doenças e intoxicações alimentares.

Carga Horária: de 96 até 276 horas / aula.
Início Imediato.


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Objetivo: Conscientizar as pessoas da importância do controle da higienização, produção, manipulação e preparo dos alimentos.

Finalidade: Auxiliar corretamente as pessoas que trabalham com manipulação de alimentos.

A Brava cursos, visando o bem estar e a qualidade de vida das pessoas, elaborou este curso com o propósito de demonstrar os cuidados com a higiene e manipulação de alimentos prevenindo assim possíveis doenças e intoxicações alimentares.

O Curso é formado pelas seguintes etapas:

Sobre Alimentos

  • Composição dos alimentos- Nutrientes
  • Classificação dos alimentos
  • Propriedades e características dos alimentos: Proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, sais minerais e água
  • Bromatologia- ciência que estuda os alimentos

Higiene

  • A Importância da higiene na alimentação
  • Higiene pessoal
  • Higiene dos alimentos
  • Higiene dos equipamentos e utensílios
  • Higiene dos ambientes

Manipulação de alimentos

  • Manipulação correta dos alimentos
  • Os manipuladores de alimentos
  • Estocagem dos alimentos

Cuidados gerais com os alimentos

  • Cuidados na compra
  • Cuidados na armazenagem
  • Cuidados na conservação
  • Métodos de conservação

As Doenças

  • Transmissão de doenças
  • Infecções alimentares
  • Intoxicação alimentar
  • Medidas de Prevenção das doenças

Legislação

  • OMS- Organização Mundial da Saúde
  • Sobre a ANVISA
  • Qualidade Sanitária dos Alimentos (PNMQSA)
  • Vigilância Sanitária
  • APPCC- Análise de Perigos e Pontos de Controle Críticos
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O padrão deste curso é de 96 horas/aula, você pode aumentar até 276 horas/aula realizando um trabalho extra.
Mais informações veja a página do Certificado



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  • Curso DISPONÍVEL 24 horas POR DIA.
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Inovação

  • Conhecimento organizado em ETAPAS/PASSOS.
  • Respostas e Dúvidas de outros Alunos Armazenadas.
  • Recados e Resumos do assunto DISPONÍVEL para CONSULTA.

Conteúdo sempre disponível

  • Paga-se uma ÚNICA vez e tem ACESSO a todo o CURSO.
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Depoimento de Alunos para “Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos

4.63 review de 107 alunos.


« 3532 31 30 29 281 » todos

  1. O curso foi muito bom!
    Obrigado Brava Cursos.

    por Lucimara de Oliveira Bittante


  2. Gostei muito desse curso, para a área que eu trabalho ele foi de bom proveito e pra eu ficar ciente de várias coisas.

    por Evaneide marcelino da Silva


  3. Amei a didática de ensino deste curso,consegui conquistar meus objetivos.obrigada a todos.

    por Sonia Oliveira de Jesus


  4. O curso de Higiene e Manipulação de Alimentos foi fundamental para a garantia da segurança e qualidade nos processos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, com acompanhamento diferenciado, fornecendo ao aluno as orientações necessárias para adequação completa do estabelecimento.

    por Regielly de Oliveira Pereira


  5. O curso sobre higiene e manipulação alimentos,foi um ótimo curso.Recomento -o para quem quer ter uma alimentação mais saudevel.

    por Ivani Sirno da Costa


  6. UM EXCELENTE CURSO, CONFIANÇA TOTAL NA EQUIPE BRAVA, DIDÁTICA APROVADA!!!!

    por ARLENO PERDIGÃO FAVACHO


  7. ótimo curso, gostei muito

    por Karem Vieira


  8. FOI MUITO BOM, POIS PUDE APRENDER MUITO DEVIDO AO GRANDE CONTEÚDO PROPORCIONADO PELA GRADE… OBRIGADO

    por ANDERSON BALDINI RODRIGUES


  9. Curso ótimo, esclarecedor.

    por Alessandra Stangherlin Oliveira


  10. MUITO BOM O CURSO PARABENS

    por Fabiano Galligani


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