Por 49,90 Pagamento Único, Sem Mensalidades! Inicie na Arte da Culinária e descubra um mundo novo de sabores! Carga Horária: 96 horas / aula. Início Imediato. Adicionar ao Carrinho

“Cozinhar é um DOM, este pode ser NATO ou adquirido com EXPERIÊNCIA E TEMPO.”

O Curso é voltado para iniciantes que queiram obter/oferecer uma boa refeição. O curso ensina você a cozinhar e a incrementar o cardápio de casa com receitas, além da higienização e técnicas de congelamento , refeição saudável dentre muitos temas abordados:

PESOS E MEDIDAS

• Tabela de pesos e medidas
• Pesos e medidas em inglês
• Dicas
• Segurança na cozinha
• Temperaturas de forno

CONHECENDO OS ALIMENTOS

• Temperos, ervas aromáticas e condimentos
• Vitaminas e sais minerais
• Hortaliças, legumes ou verduras
• Lista de frutas
• Higienização dos alimentos
• Significado das cores dos alimentos

COZIMENTO DOS ALIMENTOS

• Ponto de cozimento dos alimentos
• Técnicas de cozimento em microondas
• Forno elétrico
• Forno
• Panela de pressão
• Limpeza de panelas
• Limpeza de utensílios

CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS

• O jeito certo de guardar cada tipo de comida
• Técnicas de congelamento
• Embalagem
• Período de estocagem
• Descongelamento
• Degelo e limpeza do freezer
• Preparação específica dos principais pratos
• Recomendações gerais
• Alimentos que não são apropriados para o congelamento
• Congelamento de vegetais
• Congelamento de frutas
• Congelamento de carnes
• Congelamento de aves
• Congelamento de peixes
• Congelamento de crustáceos moluscos
• Congelamento de ovos
• Congelamento de laticínios
• Congelamento de pães, bolos, tortas e salgados.
• Congelamento de pratos prontos
• Gelar cerveja em 3 minutos

TUDO SOBRE ARROZ

• Arroz à grega
• Arroz à portuguesa
• Arroz com alcachofra
• Arroz com linguiçinha
• Arroz de alho
• Arroz de cenouras
• Arroz de frango
• Arroz de tomate
• Arroz e erva-doce
• Arroz italiano

TUDO SOBRE MASSAS

• Capelete com linguiça e brócolis
• Conchiglioni com cebola e tomate
• Espaguete a bolonhesa
• Macarrão ao molho de tomate e atum
• Macarrão de panela de pressão
• Macarrão penne ao fundo de alcachofra com camarão
• Nhoque de espinafre
• Penne ao molho de cerveja
• Penne delícia
• Talharim à carbonara

TUDO SOBRE FRANGO

• Bobó de frango
• Frango à Passarinho
• Frango à provençal
• Frango caipira
• Frango com ervilhas
• Frango com hortelã e laranja
• Frango com iogurte
• Frango com limão e alho
• Frango com manga
• Frango na cerveja preta e champinhons

TUDO SOBRE CARNES

• Como comprar carne
• Alcatra assada com maionese
• Bife à parmigiana
• Bifes cozidos com vegetais
• Bifes de ceboladas
• Carne de panela à brasileira
• Carne de porco com creme de leite
• Carneiro com molho de ameixas
• Costela assada
• Ensopado de carne com alecrim
• Picanha com mel, gengibre e anéis de cebola

TUDO SOBRE FEIJÃO

• Feijão assado
• Feijão branco com ensopado de carneiro
• Feijão campeiro
• Feijão de coco
• Feijão gordo
• Feijão tropeiro
• Feijoada
• Feijoada à mineira
• Feijoada à Souza Franco
• Feijoada completa

TUDO SOBRE FRUTOS DO MAR

• Bacalhau light
• Bobó de camarão
• Caçarola de frutos do marmelinho
• Camarões ao alhinho
• Lulas com mostarda
• Lulas grelhadas
• Mariscos de molho D´Affonso
• Peixe com molho de laranja
• Pescada gratinada com camarão
• Peixe na folha de bananeira

TUDO SOBRE SALADAS

• Salada de camarão com manga
• Salada colorida com molho de iogurte
• Salada de flores
• Salada de repolho
• Salada erótica
• Salada grega
• Salada morna
• Salada Piemontese
• Salada vegetariana
• Tabule

ALGUMAS SOBREMESAS

• Bombom de castanha do pará
• Mousse de maracujá
• Mousse de mel e calda de damasco
• Mousse de uva com calda de vinho
• Pêssegos recheados
• Pudim de ovomaltine
• Quindim esperto
• Strudel
• Torta de castanhas
• Torta de limão

BOLOS

• Bolo de cenoura com gotas de chocolate
• Bolo de chocolate Bis
• Bolo de chocolate molhadinho
• Bolo de fubá
• Bolo de manga
• Bolo mármore de chocolate e banana
• Bolo de milho com goiabada
• Bolo de sorvete
• Bolo gelado de abacaxi e coco
• Bolo queijadinha

DICAS

• Dicas Refinadas

Sobre o Curso

Tecnologia

Instrutor Disponível Ferramenta de Apoio ao Instrutor Vídeo Aula Material em PDF Animações em Flash Material em Áudio Seu desempenho em Gráficos Pesquisa ao Banco de Dúvidas Prova Online e correção automática Síntese do Conhecimento Exercícios de Fixação Agenda de Programação Recados e Sínteses do curso de ex-alunos Bate Papo Virtual Guia do Aluno Jogos Educativos

Certificado

Quem realiza um Curso na Brava merece receber seu Certificado! Veja algumas informações sobre a certificação. Selo Especial de Autenticidade Sobre o Selo: Cada Selo é único e possui um código de autenticidade. Selo Especial com fundo em aço escovado. Tamanho: 4,0 x 2,5cm Associação Brasileira de Educação a distância. Sobre a ABED: A BRAVA CURSOS é MANTEDORA da ABED. ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância. Certificado válido em todo Território Nacional Saiba mais: Certificado válido em todo território nacional. Válido para validação de horas extra curricular em Universidades. Válido para seu curriculum.

Didática

DIDÁTICA BRAVA CURSOS 1º CONHECIMENTO SEGMENTADO EM PASSOS Todos os cursos são divididos em "PASSOS". Um passo é tratado como uma porção de conhecimento que você deve adquirir para poder alcançar o passo seguinte. 2º CONHECIMENTO SINTETIZADO Sintetizar o Conhecimento é ESCREVER de forma clara e objetiva o que você acaba de aprender. Importância: Nossa didática conta com uma ferramenta muito interessante, denominada: \'Apoio a Memorização\'. Esta ferramenta utiliza o texto da síntese. Com esta Ferramenta você tem a opção de anotar rapidamente o que acaba de aprender o que de fato quer MEMORIZAR. 3º MATERIAL Material on-line! EM todo PASSO há um material que deve ser estudado. Este material poderá ser apresentado em diversas mídias diferentes: Apostila Vídeo Áudio Imagem Animação em Flash Software Referência Texto/HTML Atenção: Não é obrigação os cursos possuírem todas as mídias porém os passos podem intercalar as mídias de acordo com a necessidade do assunto. 4º BANCO DE CASOS SOLUCIONADOS Um CASO é a relação entre dúvida e resposta. Todas as dúvidas respondidas são mantidas para futuras dúvidas. 5º EXERCÍCIOS Em cada PASSO poderá existir EXERCÍCIOS. A presença da RESPOSTA é opcional. 6º AVALIAÇÃO A AVALIAÇÃO pode ser realizada inúmeras vezes a hora que desejar. Cada avaliação é única pois as perguntas e alternativas são ALTERNADAS. As QUESTÕES são do tipo: Verdadeiro ou Falso Somatória Multipla Escolha Obs: O GABARITO TOTAL somente estará disponível após você finalizar o processo de avaliação. Após o procedimento de finalização de avaliação não será mais possível realizar avaliações. 7º RESULTADOS Em Gráficos: O RESULTADO da Avaliação é exibido em Gráfico (Fig. direita). A COMPARAÇÃO DOS RESULSTADOS da Avaliação é exibido em Gráfico (Fig. esquerda).

Tour

1. Silvia Pinheiro da Silveira de Almeida Disse:

   
   

   Curso perfeito e completo
   Com certeza participarei de muitos outros curos da equipe brava cursos

   

2. CRISTIANO DA SILVA FELIX Disse:

   
   

   ACHEI O CURSO OTIMO.

   

3. Danielle Batista Possidônio Duarte Disse:

   
   

   Um curso muito interessante onde aprendemos propriedades dos ingredientes e informações técnicas muito valiosas, é relevante tanto para quem tem experiência na cozinha, quanto para quem está aprendendo a cozinhar.
   Muito bom mesmo!!!

   

4. ROSANY MARIA PESSOA MOTA Disse:

   
   

   Fazer esse curso foi ótimo,nem precisei sair de casa, a qualidade de ensino da Brava Cursos é demais,foi a melhor coisa que já existiu foi curso online,valeu Brava Cursos,me esperem que voltarei, vou fazer outros cursos.

   

5. Maria Auxiliadora Rodrigues da Silva Disse:

   
   

   Foi muito proveitoso fazer o curso; a forma de ensino é bastante prática e eficiente.Com a facilidade de estudar em casa e nas horas disponíveis pude ampliar meus horizontes concernente ao mercado de trabaho. Pretendo brevemente fazer outros cursos com a brava e com certeza vou indicar.

   

6. elaine cristina de souza Disse:

   
   

   adorei fazer este curso, muito bom e interessante, tirou muito as minhas duvidas.
   excelente e me ajudou a conhecer melhor o funcionamento de uma cozinha

   

7. telma terezinha vieira de andrade Disse:

   
   

   Adorei fazer o curso de culinária básica ,porque estou sempre em busca de conhecimento, foi muito boas as dicas em geral!

   

8. Maria José Carlota da Costa Disse:

   
   

   Achei o curso maravilhoso com ele aprendi algo super bom

   

9. Jovelina Carlos de Oliveira Disse:

   
   

   Gostei, e não ficarei só com esse, foi de grande valia, pois aprendi técnicas variadas sobre inúmeros alimentos. Continuem nos possibilitando esse aprendizado, pois não temos em nossa cidade cursos ao vivo, e com os cursos à distância estamos aprendendo cada dia mais. Obrigada.

   

10. Viviane Mirian Chaves de Sousa Disse:

    
    

    Estou muito contente por ter tido a oportunidade de estudar em minha propria casa, tenho certeza que fiz uma otima escolha em escolher A Brava Cursos para fazer parte da minha vida e me ajudar em meus negocios. Quero Agradecer e Parabenizar a todos e dizer que eu aderei o curso e a forma de ensino de voces!!!

    

11. dannielle pereira da silva Disse:

    
    

    Este curso foi muito proveitoso para meu conhecimento. Obrigada!

    

12. Regina Célia Ferreira Trindade Disse:

    
    

    Foi ótimo ter feito o esse no Brava Cursos. O material de ensino é de fácil entendimento e não houve nenhuma dificuldade por ser a distância.

    

13. TATIANA OLIVEIRA DOS SANTOS LEAL Disse:

    
    

    MUITO BOM O CURSO, RECOMENDO A TODOS QUE GOSTAM DE CULINÁRIA OU QUE NECESSITAM DE CONHECIMENTOS NA ÁREA DE PREPARO DE ALIMENOS.

    

14. Cíntia Cristina da Silva Disse:

    
    

    O curso é interessante com vocabulário de fácil entendimento.Além de boas receitas e dicas utéis no dia a dia